扎蘭屯白瓜籽

扎蘭屯白瓜籽，內蒙古自治區呼倫貝爾市扎蘭屯市特產，全國農產品地理標誌。

扎蘭屯具有悠久的白瓜籽種植歷史，是傳統出口農產品之一。所產白瓜籽光面平滑、色白、籽粒大，皮薄、飽滿、仁厚，含有豐富的脂肪、蛋白質。扎蘭屯白瓜籽含有多種人體所必需的微量元素，除炒熟直接食用外，可以做糖果、糕點的輔料，中醫還可入藥。

2010年12月15日，中華人民共和國農業部批准對“扎蘭屯白瓜籽”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：扎蘭屯白瓜籽
• 產地名稱：內蒙古自治區呼倫貝爾市扎蘭屯市
• 品質特點：粒大皮薄、飽滿仁厚、味道香美
• 地理標誌：農業部農產品地理標誌
• 批准文號：農業部公告第1509號
• 批准時間：2010年12月15日

產品特點

外在感官

扎蘭屯白瓜籽外觀呈白色、光面平滑，具有籽粒大、皮薄、飽滿、仁厚、光澤好等明顯特點，籽粒大小在1.5—2.3厘米，籽仁味道香美，回味悠長。

扎蘭屯白瓜籽

扎蘭屯白瓜籽感官要求

項 目	指 標
外形	橢圓形、平滑
色澤	白色、有油性、光澤好
雜質	無
滋味	具有白瓜籽特有的香美滋味
大小	籽粒大小在1.5—2.3厘米

內在品質

扎蘭屯白瓜籽與同類產品相比，營養豐富，富含多種對人體有益成分。根據《GB/T14489.2—2008糧油檢驗植物油料粗蛋白質的測定》、《GB/T5512—2008糧食、油料檢驗粗脂肪測定法》、《GB/T14609—2008糧油檢驗穀物及其製品中銅、鐵、錳、鋅、鈣、鎂的測定》、《GB/T5009.93—2003食品中硒的測定》及相關標準的方法檢驗，扎蘭屯白瓜籽每百克瓜籽中含蛋白質36—38克，脂肪35—38克；每千克瓜籽中含鋅7.1—7.5毫克，硒27.3—29毫克。

扎蘭屯白瓜籽理化指標

項 目	指 標
蛋白質含量克/100克	≥36
脂肪含量克/100克	≥35.1
鋅毫克/千克	≥7.12
硒毫克/千克	≥27.3

等級分類

扎蘭屯白瓜籽根據感官指標、理化指標等分為特級品、一極品、二極品、三極品、統裝品。

產地環境

土壤地貌

扎蘭屯市白瓜籽產地屬於低矮丘陵山地，土壤類型主要為暗棕壤土、黑土兩個土類，以暗棕壤土為主，土壤pH值在4.8—7.1之間，有機質含量平均7.1%。全氮平均含量2.38克/千克，有效磷平均含量19.2毫克/千克，速效鉀平均含161毫克/千克。土壤肥沃，耕地性狀良好，適合白瓜籽生產。

水文情況

扎蘭屯白瓜籽產地河流屬嫩江水系右岸支流，流域總面積11926.3平方千米，水資源豐富，多年平均水資源總量為14.52億立方米，其中河川經流量為13.23億立方米，地下水資源量4.13億立方米。白瓜籽種植灌溉水水質符合無公害食品相關標準的要求，水質清澈、純淨，適宜生產無公害農產品。

氣候情況

扎蘭屯白瓜籽產地屬中溫帶大陸性半濕潤氣候區，全年日照時數平均為2612小時，年平均氣溫3.6℃,≥10C°的有效積溫平均2213℃，年降雨量在450—550毫米，降水主要集中在7—8月份，無霜期短，平均數110—125天。春季升溫快；夏季炎熱，雨量集中；秋季涼爽少雨，日照充足；冬季漫長寒冷。一年四季分明，光、熱、水、土等自然條件對白瓜籽的生長非常有利。

扎蘭屯地理

歷史淵源

扎蘭屯市當地農村素有種植白瓜籽的習慣，具有悠久的白瓜籽種植歷史，20世紀20年代開始種植，是當地出口農產品之一。

20世紀60—70年代，扎蘭屯年生產白瓜籽1.5—3萬千克，出口2萬千克。

據《扎蘭屯市志》記載，1966年，國家開始在內蒙古地區收購白瓜籽，並由外貿部門組織收購出口。

1970年，扎蘭屯市從天津引進優良品種後，建立了出口生產基地，採用先進的種植方法，提高白瓜籽產量猛增。

1980年開始，扎蘭屯白瓜籽作為當地重要的出口土特產品，其播種面積、總產量和出口量大幅度上升，年生產白瓜籽10—40萬千克，最高年份1988年白瓜籽生產總量為39.6萬千克，向英國、奧地利等歐洲國家年均出口22萬千克。

生產情況

2010年，扎蘭屯白瓜籽生產面積1.3萬公頃，年產量1.5萬噸，年產值達1.2億元。

產品榮譽

1983年，扎蘭屯白瓜籽獲外貿部頒發基地產品優質獎。

2008年12月，扎蘭屯市被農業部綠色食品管理辦公室和中國綠色食品發展中心批准為創建全國綠色食品原料（白瓜籽）標準化生產基地。

2005年8月5日，內蒙古自治區農牧業廳頒發無公害農產品產地認定證書，認定扎蘭屯白瓜籽產地為內蒙古自治區無公害農產品產地，證書編號：WNCR—NM05—Z0482。

2009年1月，扎蘭屯市組織產地相關單位申報扎蘭屯白瓜籽無公害農產品並獲得通過，證書編號W克H—09—02849。

2010年12月15日，中華人民共和國農業部批准對“扎蘭屯白瓜籽”實施農產品地理標誌登記保護。

扎蘭屯白瓜籽

地理標誌

地域保護範圍

扎蘭屯白瓜籽產地位於內蒙古自治區呼倫貝爾市南端，背倚大興安嶺和呼倫貝爾大草原，面向東北三省，地理位置優越。扎蘭屯白瓜籽產地總面積1.21萬平方千米，包括南木鄂倫春民族鄉、哈拉蘇辦事處、臥牛河鎮、達斡爾民族鄉、高台子辦事處、成吉思汗鎮、中和辦事處、薩馬街鄂溫克民族鄉、蘑菇氣鎮、關門山辦事處、色吉拉呼辦事處、窪堤鎮12個鄉、鎮（辦事處）及所屬95個行政村，地域面積1.21萬平方千米，地理坐標為東經121°18′21″—123°47′10″，北緯47°35′41″—48°16′24″，海拔為1417.5—186米之間。

質量技術要求

（1）產地選擇與特殊內容規定：扎蘭屯白瓜籽產地環境符合NY/T391—2000《綠色食品產地環境技術條件》，灌溉用水符合GB5084—92《農田灌溉水質量標準》的規定，土質選擇酸性或微酸性土壤，符合GB15618—1995《土壤環境質量標準》，環境空氣品質應符合GB3059—82《大氣環境質量標準》所列的一級標準規定。扎蘭屯白瓜籽生產基地遠離交通幹道100米以上，基地周圍有充足的水源方便白瓜籽地塊灌溉，與加工場所的距離不超過50千米，交通方便。扎蘭屯白瓜籽生產基地選擇在大氣、水質、土壤無污染的地區，選擇不內澇且排水良好的平地、坡地、漫崗地種植。要求土質疏鬆、土壤肥力較好的地塊，以沙壤土最好，pH值在4.8—7.1左右，實行合理、科學的輪作。

（2）品種特性：扎蘭屯白瓜籽品種為熟期適宜、優質高產、抗病性強的“雁窩鳥雪白”，特點是籽粒大、皮薄、飽滿、仁厚，含有豐富的脂肪、蛋白質，符合GB4404.1—1996《農作物種子質量標準》。

（3）生產過程管理：

①精選種子。保證種子千粒重在25克以上，種子純度90%以上，發芽率90%以上。

②茬口要求。前茬以玉米、高梁、小麥為最好，大豆和馬鈴薯為中等，儘量避免重迎茬。

③農業投入品使用。執行投入品定點購買，銷售點必須建立銷售記錄,使用時應在技術人員的指導下進行。

④搭架。移栽定植後的白瓜籽應搭架供其攀援，將其固定在爬蔓架上。

⑤除草、追肥、灌水。移栽後及時拔除雜草，根系周圍禁止鋤草，以防損傷根系。肥料允許使用農家肥料、商品有機肥及無機肥料、微生物肥料等，禁止使用城市生活垃圾、工業垃圾、醫院垃圾。

⑥灌溉。灌溉用水適應符合農田灌溉水質量標準，井水、雨水和無污染的河水應視為衛生、適宜的灌溉用水。

（4）產品收穫及產後處理的規定：

①採收與存放。九月中旬，霜前將種植的白瓜收回，按瓜的成熟度分別堆放，挑選未成熟的白瓜做飼料用，以免影響瓜籽的整體質量。

②剖瓜取籽。瓜籽在瓜內是垂直於軸著生的，剖瓜時要橫切，這樣可以避免切斷瓜籽，損失的瓜籽也少。

③晾曬前準備。用紗網做成1.4米×7米的紗網床，四邊卷上小桿或用小木方固定，將網床平架在0.5—0.8米高、光照通風良好的位置，利於瓜籽的晾曬。

④瓜籽的晾曬與保管。將取出的瓜籽平攤在紗網床上，以每平方米1.5千克左右為宜，當日翻動數次，要在晴天進行。3天后翻動瓜籽如果有“嘩嘩”聲音即可裝入袋中。裝袋時不宜裝滿，每袋裝1/3即可，這樣可以取第二批瓜籽，按同樣方法晾曬。生產記錄要求認真記錄田間生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農業投入品使用、農藥化肥的使用情況，以備查閱。