扎蘭屯大米:產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,

扎蘭屯大米，內蒙古東北部呼倫貝爾市扎蘭屯市特產，全國農產品地理標誌。

扎蘭屯市土壤大體分為棕色針葉林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，扎蘭屯大米種植區域分布在特定的自然環境，這裡乾旱少雨，蒸發強烈，是典型的大陸性乾旱氣候。年日照時數在2214-3128小時，年平均氣溫8.1-9.5℃，適宜種植水稻。扎蘭屯大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，質地鬆軟。米粒整齊勻稱、晶瑩剔透，蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、油亮，入口後滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩。

2009年04月15日，原中華人民共和國農業部正式批准對“扎蘭屯大米”實施農產品地理標誌登記保護。2019年12月17日，“扎蘭屯大米”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

基本介紹

中文名：扎蘭屯大米
產地名稱：內蒙古東北部呼倫貝爾市扎蘭屯市
品質特點：晶瑩透亮，米粒飽滿
地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
批准文號：國家農業部2009年第1189號公告
批准時間：2009年04月15日

產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,土壤地貌,水文情況,氣候情況,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,地圖信息,

產品特點

品質特性

扎蘭屯大米外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，色澤潔白鮮亮，質地鬆軟。米粒整齊勻稱、晶瑩剔透，蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、油亮，入口後滑爽、有粘性、不粘牙，且軟硬適中，口味甜、香濃郁，口感細膩。

藥用價值

扎蘭屯大米生產中保留了大米中絕大部分營養物質，避免了米中蛋白質、維生素的大量流失，整精米率≥69%，膠稠度≥76毫米，惡白率≤14%，直鏈澱粉含量≤14%，粗蛋白含量≥6.52%，賴氨酸含量≥0.31%，扎蘭屯大米含維生素B1、維生素B2、葡萄糖、麥芽糖、蛋白質、鈣、磷、鐵等，在扎蘭屯大米中富含人體所需的15種胺基酸，含量達6.5%。

扎蘭屯大米

產地環境

土壤地貌

扎蘭屯市土壤大體分為棕色針葉林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等，以暗棕壤土和暗色草甸土居多。土壤pH值在4.8-7.1之間，土壤肥力狀況中等，有機質含量平均6.54%。全氮平均含量2.18克/千克，有效磷平均含量17.4毫克/千克，速效鉀平均含174毫克/千克。扎蘭屯市在地質結構上處於大興安嶺隆起帶中段東緣、松遼沉降帶北帶西側，地域內地層發育較為齊全。主要有山地（中山、低山）、丘陵、平原和河谷四種地形單元。土壤地貌情況非常適合大米種植。

水文情況

扎蘭屯市境內河流密布，水網發達，形成音河、雅魯河、濟沁河、罕達罕河、綽爾河5個流域，均屬嫩江水系右岸支流，流域總面積16926.3平方公里，水資源豐富，多年平均水資源總量為24.6億立方米，其中河川流徑流量為24.13億立方米，地下水資源量6.05億立方米，水量充沛，流向有利，適合大面積綠色大米種植，並且沒有工業污染，水質清澈、純淨，是理想的農業用水，水資源保持良好。可保證扎蘭屯市8個鄉鎮（辦事處）74個行政村的大米生產灌溉用水。

氣候情況

扎蘭屯大米種植區域分布在特定的自然環境，這裡乾旱少雨，蒸發強烈，是典型的大陸性乾旱氣候。年太陽輻射總量為5912x10-6001x10焦爾/米，有明顯的季節性變化。年日照時數在2214-3128小時，年平均氣溫8.1-9.5℃，水稻生長季節（5-9月）的月平均氣溫為16.2-18.1℃，最熱月（8月）平均氣溫在28℃左右。氣溫日較差大，平均在11-13℃。，≥10℃積溫在2800-3300℃。大米產區日平均氣溫穩定10℃的初日在5月12-20日，終日在10月1-5日，初終日數在159-162天，地區間差別不大。初霜在9月25日-10月11日，終霜在4月28日-5月9日。無霜期大米產區為133-156天。年降水量平均在185毫米左右，其特點是降水稀少，分配不均。6、7、8、三個月降水量占全年的65%-75%以上，整個大米生長季節降水在185毫米左右。引韋蓮河、綽爾河、濟沁河水灌溉成為扎蘭屯大米種植的必備條件。大米產區年平均相對濕度在51%-58%，表現為7-8月較高，在60%-70%。根椐優質大米最佳灌漿氣候生態條件來衡量，大米灌漿結實期的日平均溫度扎蘭屯地區大米產區均在21-25℃，平均日照時數在7小時以上。7-8月平均日太陽輻射量在14.7x10-21.3x10焦爾/米，相對濕度在60%-65%，氣候生態環境適合生產優質大米。