手撕牛肉飯

手撕牛肉飯是以牛肉和米飯為主料製成的一種食品，味道鮮美。

基本介紹

• 中文名：手撕牛肉飯
• 主要食材：牛肉
• 分類：私家菜
• 口味：鮮美
• 輔料：洋蔥、香菇、香菜

所需食材

牛肉、洋蔥、香菇、香菜。

製作方法

1、洋蔥切丁，青椒與香菜一起切成歲末待用；

2、香菇提前泡好，泡香菇的水留著待用；

3、滷牛肉用手撕成絲；

4、熱過熱油，下洋蔥丁爆炒出香味；

5、下香菇丁翻炒，再下滷肉翻炒均勻；

6、加2勺老滷水，並將泡香菇的水加入沒過肉丁，文火燜煮5分鐘；

7、加少許鹽和糖調味，並澱粉勾芡出鍋；

8、撒上切好的香菜末即可；

食用須知

牛肉禁忌

1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。

2.黃牛肉為發物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。

3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。