包菜是一年四季都常見的蔬菜，包菜也叫圓白菜，捲心菜，包菜脆嫩的質地讓很多人都很喜愛它，手撕包菜也是我常做的菜餚之一，雖說做法很簡單，但是手法的的不同也會導致菜的味道和口感不一樣，這道菜里加了少許的肉片，使包菜的口感更加豐富，味道也更香濃~~~
- 主要原料
將包菜洗淨後撕成碎片- 豬肉切片備用（肥肉可以另切成片，可以煸出一部分大油，使菜的味道更香，也可選用五花肉）
- 姜蒜切片，乾辣椒切碎備用
- 油鍋燒熱之前，放入肥肉片，小火煸出大油，煸至剩一些油渣時，放入花椒熗鍋
- 接著再把肉片放入煸炒
- 炒至肉片變色時烹入料酒，下入姜蒜片
- 然後將包菜也倒進去，翻炒均勻
- 包菜稍焉時將乾辣椒放進去
- 再翻炒幾下放入醬油和蚝油翻炒均勻後即可起鍋
