手撕包菜小炒肉

手撕包菜小炒肉是一道由包菜、五花肉等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：手撕包菜小炒肉
• 主料：包菜、五花肉、乾辣椒
• 調料：蚝油、料酒、鹽
• 工藝：炒制

材料

包菜250g、五花肉250g、乾辣椒8個、花椒8粒、大蒜2瓣、蚝油30ml、料酒15ml、鹽少許

做法

1.包菜洗淨後用手撕成小片,大蒜切碎,乾辣椒切成兩段;

2.五花肉洗淨後切成薄片;

3.鍋中放入適量油,放入五花肉小火炸出油後放入少許鹽後盛出；

4.鍋中留底油，將辣椒和大蒜，花椒放入，小火炸出香味後放入包菜，翻炒至半熟後，放入五花肉翻炒，烹入料酒和蚝油翻炒均勻即可出鍋；

心得

1.其實，素炒包菜就已經很好吃了,再添加了些五花肉進去,包菜吸收了肉汁味道變的更香更美味了。

2.五花肉可以放入冰櫃冷凍一下，就可以切出薄薄的片狀了。