手掰肝

基本介紹

• 中文名：手掰肝
• 主要食材：豬肝，大料

用料

材料

豬肝

大料

花椒

桂皮

香葉

茴香子

蔥，姜，蒜

老抽，生抽

雞精，鹽，糖

做法

1. 豬肝用清水浸泡半小時，中間可換水，去除血水。

2. 材料入鍋，燒開，放豬肝。

3. 調口，放鹽，糖，雞精。

4. 開鍋後轉小火，去除浮沫，煮40分鐘。

5. 關火，浸泡時間不限。

6. 吃時，用手掰成小塊，擺盤，蘸蒜泥。