手工義大利細寬面

基本介紹

• 中文名：手工義大利細寬面
• 主要食材：杜蘭小麥粉，雞蛋
• 分類：面

用料

材料	用量
杜蘭小麥粉	200g
雞蛋	2個
海鹽	1小匙
橄欖油	1大匙

做法

1. 小麥粉過篩置於案台上,中間挖個洞,打兩個雞蛋放入其中..

2. 在雞蛋內加入鹽和橄欖油..

3. 用叉子輕輕把雞蛋攪散,並慢慢將小麥粉攏入雞蛋內慢慢拌勻..

4. 攪拌均勻後用雙手揉搓成形..

5. 然後持續揉麵團10分鐘以上,使其成為光滑有彈性的麵團..

6. 麵團揉好後用手壓扁後,用壓面機反覆壓到7檔,在用切面機切成合適的寬度,拍拍手上的麵粉,完成.