手工白饅頭

基本介紹

• 中文名：手工白饅頭
• 主要食材：中粉，溫水
• 分類：饅頭

用料

材料	用量
中粉	300克
溫水	150-160左右
酵母粉	4克

做法

1. 酵母粉加溫水融化

2. 倒入麵粉中，用筷子攪成棉絮狀

3. 再用手揉成麵團，盆里不好操作，換到矽膠墊或面板上，用手揉成表面光滑的麵團

4. 再用擀麵仗擀成長方形，折三折，再次擀成長方形

5. 在麵皮上刷一層水（方便粘合），再捲起來

6. 矽膠墊上是不可以用刀切的，所以用刮板來切小份，鍋里加溫水，現在這種天氣發酵20分鐘就可以啦

7. 冷水上鍋，設定好時間10分鐘，蒸好後不急著揭鍋蓋，否則會塌下去，讓饅頭們在鍋里靜置3-5分鐘，再揭蓋，哈，這裡白白胖胖的饅頭就做好啦