基本介紹
- 中文名:手工牛肉醬
- 主要食材:牛肉,紅椒
- 分類:醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉 | 500 |
紅椒 | 500 |
油 | 50 |
鹽 | 10 |
做法
1. 滷牛肉!此為關鍵中的關鍵,牛肉醬好吃與否取決與所做的牛肉是否靠譜。所以首先你得鹵得一份好牛肉。我使用的滷料是我們老家獨家的西方,所以不方便進行具體的說明,請諒解。 | |
2. 上紅椒。可以用新鮮的紅椒,也可以使用乾椒,這根據你身邊的情況而看。一般情況下,新鮮的紅椒味道會更好。 | |
3. 香菇。根據個人口味看是否加香菇,有人不喜歡香菇這味道。 | |
4. 炒!1)、放入油,待油稍熱,加入紅椒翻炒,不用炒乾,約2、3分鐘即可;2)、放入香菇,也可不放,根據自己情況而定,炒至3-5分鐘即可;3)、最後放入牛肉,翻炒2分鐘即可,主要是將三者儘可能好的整合在一起。溫馨提示:可以根據自己的喜好,放入自己喜歡的一些小作料。 | |
5. 用牛肉醬拌的涼麵。 | |
6. 瓶裝的牛肉醬。350ml。 |