手剝橙的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保全康抗氧化劑。德慶是手剝橙的主要原產地，有“中國手剝橙之鄉”的榮譽稱號。
基本介紹
- 中文名：手剝橙
- 外文名：Hand peeling orange
- 屬於：橙與橘的自然雜交種
- 優點：具有橙與橘的雙重優點
- 地區：廣東肇慶
簡介,歷史,營養價值,適用人群,
簡介
手剝橙具有橙與橘的雙重優點是廣東肇慶地區的優稀農家柑橘品種，被中國果品流通協會授予“中華名果”GG中國柑土”等榮譽稱號，有重要的經濟價值。純正貢柑果形靚麗、果色金黃、皮薄核少、肉脆化渣、清甜香蜜、高糖低酸、風味濃郁，它集中了橙類外形美和柑橘肉質細嫩、易剝皮的雙重優點。
歷史
手剝橙又稱“皇帝柑”、“貴妃橙”、“貢柑”。據考證，手剝橙最早起源於廣東省四會市貞山，是農家優稀品種。種植歷史悠久，相傳早在唐代，四會、德慶境內已有手剝橙種植。北宋年間(公元960 -1127年)由於其品質優異而被
朝廷列為供皇帝御用的貢品，因而得名“貢柑”。
手剝橙果形關觀，皮色橙黃至橙紅，皮薄多汁，果肉脆嫩，爽口化渣，清甜低酸，風味獨特，廣受消費者歡迎。但在20世紀90年代初以前，手剝橙只作為地方土特產優稀果品而小規模種植。自20世紀90年代中期起，德慶縣委、縣政府等根據市場需求，抓住機遇大力發展貢柑生產，建成首個大型手剝橙生產基地，2007年德慶手剝橙栽培面積8 200 hm2，產量約7萬t。德慶縣2004年獲中國經濟林協會授予“中國手剝橙之鄉”稱號，同年又獲國家質監局頒發的“手剝橙原產地域產品認證，’;德慶貢柑先後獲得“中華名果”和，“廣東省名牌產品”稱號。2007年6月四會市的“四會手剝橙”獲國家商標局批准為“原產地註冊證明商標”。
營養價值
手剝橙的可食部分為78%，每100克手剝橙肉含熱量為197千焦耳，水分87．4克，蛋白質0．8克，脂肪0．2克，膳食纖維0．6克，碳水化合物10．5克，灰分0．5克，胡蘿蔔素160微克，維生素C49毫克，硫胺素0.05毫克，核黃素0．04毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸33毫克，維生素E0．56毫克，鉀159毫克，鈉1．2毫克，鈣20毫克，鎂14毫克，鐵0．4毫克，錳0．05毫克，鋅0．14毫克，銅0．03毫克，磷22毫克，硒0．7微克等，還含橙皮甙、柚皮芸香甙、柚皮甙、檸檬苦素、那可汀、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮髮油，有七十多種活性物質，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇等。 手剝橙味甘、酸，性涼。具有生津止渴、開胃下氣幫助消化，防治便秘的功效。正常人飯後食貢柑、橙子或飲柑汁，有解油膩、消積食、止渴、醒酒的作用。貢柑營養極為豐富而全面，老幼皆宜。 貢柑中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。高血脂症、高血壓、動脈硬化者常食手剝橙有益。手剝橙所含纖維素和果膠物質，可促進腸道蠕動，有利於清腸通便，排除體內有害物質。橙皮性味甘苦而溫，止咳化痰功效勝過陳皮，是治療感冒咳嗽、食欲不振、胸腹脹痛的良藥。柑橙類幾乎已經成為維生素C的代名詞。 事實上，它的維生素C含量豐富，能增強人體抵抗力，亦能將脂溶性有害物質排出體外，是名實相符的保全康抗氧化劑。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
適用人群
一般人群均可食用 1、胸膈滿悶、噁心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用； 2、糖尿病患者忌食。 適用量：一天一個即可，最多不超過5個。 食物相剋：橙類忌與檳榔同食。 特別提示：飯前或空腹時不宜食用，否則手剝橙所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。 吃手剝橙前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。 手剝橙味美但不要吃得過多。吃完貢柑應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
