蜜漬枇杷

用料

材料

枇杷

蜂蜜

1. 首先傳授一個方便快速剝枇杷皮的小技巧：用勺子刮。有人是用牙籤去刮，但我實際對比下來，還是用勺子效果更好。原理和手剝橙子一樣，通過摩擦表皮，讓皮和果肉之間產生小小的空隙，這樣皮就能特別完整地剝下來。在桌上滾滾也可以，但容易力度過大，把果肉壓壞……還是用勺子更好控制力度。
2. 用勺子在表皮來一輪“刮痧”，就能這樣很爽快地剝皮啦。非常熟的枇杷本身也比較好剝皮，但不夠熟的話，直接剝就會很糟心，請記得用勺子大法。
3. 光溜溜去了皮的枇杷，用刀對半劃一刀，扭一下，分成兩半，把核去掉。然後呢，核與果肉之間有一層膜，要是有時間，就把這層膜連同枇杷尾巴上的蒂一起撕掉。
4. 再切一刀，一顆枇杷分成四瓣。
5. 然後就找一個乾淨的玻璃罐子，一層枇杷一層蜂蜜，一層枇杷一層蜂蜜，直到裝滿。
6. 蓋好蓋子，建議密封，不密封也沒太大關係。冰櫃保存，大概能放兩個禮拜吧，親測沒有蜜漬檸檬保存得久。儘快吃掉！