扇貝荷蘭豆

扇貝荷蘭豆是一款家常類菜品，製作原料主要有扇貝、荷蘭豆等。

基本介紹

• 中文名：扇貝荷蘭豆
• 製作原料：扇貝、荷蘭豆等

主料

• 荷蘭豆(250克)
• 扇貝(110克)

輔料

• 姜(1塊)
• 蒜(4瓣)

廚具

炒鍋

製作方法

荷蘭豆擇去老筋洗淨，扇貝肉放水裡解凍，洗淨瀝乾水分

• 姜切細絲放扇貝里，倒入4勺料酒
• 加入2勺海鮮醬，攪拌均勻
• 醃30分鐘去腥味
• 把醃好的扇貝里的薑絲夾出來不用，再把扇貝瀝乾
• 熱鍋下豬油
• 下蒜爆香
• 下扇貝爆炒
• 下荷蘭豆翻炒
• 加入1勺鹽
• 加入1勺料酒，繼續翻炒
• 炒至荷蘭豆斷生，加適量雞精即可出鍋