扁豆蒜頭赤小豆煲鯽魚

基本介紹

• 中文名：扁豆蒜頭赤小豆煲鯽魚
• 主要食材：鯽魚
• 口味：清淡
• 配料：扁豆、蒜頭、赤小豆
• 調味料：油、鹽、姜

原料

扁豆、蒜頭、赤小豆、鯽魚

做法

1. 扁豆和赤小豆洗淨，提前浸泡2～3小時；

2. 蒜燥犁愚頭撕去外衣（無須拍裂）；

3. 沖洗宰好墊槓她的鯽魚，刮淨腹戒榜催愚內黑膜，屑慨循濾乾水分；

4. 熱鍋，用一小塊拍裂的姜擦一遍鍋，放兩湯匙油，待油六成熱的時候下鯽魚，兩面煎香，至微黃；

5. 將8碗水倒遙說戶朵入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉中船估鴉小火煲一個半小時，下鹽調味飲漿蜜用。

功效

健脾和胃，利水祛濕。