鯽魚赤豆大蒜粥

鯽魚赤豆大蒜粥是一道美味的菜餚，主要材料是鯽魚和赤小豆等，做法相對簡單。

基本介紹

• 中文名：鯽魚赤豆大蒜粥
• 主要食材：鯽魚，大米
• 分類：粥
• 功效：有益中補氣、利濕通乳

所需食材

用料：鯽魚1條（300克），赤小豆60克，紫皮大蒜1頭，蔥白15克，生薑3克，料酒10毫升，精鹽3克，味素3克，香油2克，大米200克。

製作方法

①將鯽魚剖殺，去蜂、鰓、內臟，洗淨，剎成大塊；赤小豆、大米去雜，洗淨；大蒜去皮，洗淨，切片；蔥白、生薑洗淨，切末。

②鍋內加水適量，放入鯽魚、大米、赤小豆、大蒜片、蔥末、薑末、料酒、精鹽共煮粥，熟後調入味素、香油即成。食時揀出魚骨、刺。

食用須知

食用功效

鯽魚性平，味甘，有益中補氣、利濕通乳等功效。赤小豆性平，味甘、酸，有清熱利水、祛濕排毒、利水消腫等功效。大蒜性溫，味辛，有溫中消食，解毒殺蟲、破瘀除濕，降糖降脂等功效。

適應症

高脂血症、冠心病、糖尿病等。