扁尖燉蹄髈

扁尖燉蹄髈是以蹄髈、扁尖為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：扁尖燉蹄髈
• 主要食材：蹄髈，扁尖

用料

材料	用量
蹄髈	500g
扁尖	100g
鹽、雞精、黃酒	適量

做法

1. 蹄髈洗淨，放入滾水中氽燙。
2. 扁尖洗淨，放水中浸泡待用。
3. 將蹄髈放入鍋中，燒開後改小火燉，燉熟後加入扁尖再燉，至入味。