房山特色八八席是我國北京著名的一套餐席，具有非常悠久的歷史。
基本介紹
- 中文名：房山特色八八席
- 主要原料：五花肉
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 地區：北京
特點,房山,
特點
房山特色八八席是北京延慶縣的一套著名小吃。當地人每當婚喪嫁娶最講究的是“八八席”。下面就八八席的特色做一下簡要說明。八八席構成：八個碗：1、蒸碗五花肉2碗（2）假雞肉1碗3、炸滷水豆腐2碗4、清水素白菜1碗5、清燉豆腐1碗6、素丸子1碗；八個盤：冷盤1、三色杏仁2、肘花3、筒蒿4、三珍菜熱菜1、白草小炒2、焦熘疙炸3、宮保山雞丁4、香酥花椒芽。
房山
八八席的產地房山被譽為“北京根祖”。50萬年前的周口店北京人遺址，是中國首批“世界文化遺產”，以“北京人的發祥地”著稱；3000多年前的西周燕都遺址，稱為“北京城的發源地”；1300多年前的佛教聖地雲居寺，保存著世界上僅存的1122部、3572卷、14278塊石刻大藏經，被譽為“石經長城”；國寶漢白玉產地且具有2000多年開發、雕刻歷史的大石窩，為北京城的建設提供了大量的石材，堪稱北京之基、石文化的故鄉；《沒有共產黨就沒有新中國》詞曲誕生地霞雲嶺鄉堂上村，在建黨80周年之際，江澤民同志親自題寫了“沒有共產黨就沒有新中國”的題詞，使之成為聖歌誕生地、紅色旅遊村；同時107座歷代古塔，占北京地區古塔總數的一半以上；戰國的樂毅墓、唐代的賈島墓、金代的皇家墓群等302處遺蹟遍布房山境內，構成了房山不斷代的歷史畫卷。
