戶太葡萄

戶太葡萄，即戶太8號葡萄 或 戶太八號葡萄 。

戶太八號（hu tai ba hao）是從歐美雜交品種奧林匹亞芽變中選育的鮮食兼加工的品種。根系發達，生長和萌芽力強，冬夏早熟芽成花力強，一年可開5次花，成熟3次果，畝產量2000kg，採收期7月中旬至10月中旬。穗重600—1000g，單粒平均重10.4g，最大粒重18g，糖度17—21%以上，含酸量0.5%，果粉厚，果皮中厚，紫黑色，每果1—2粒種子。果穗成熟後可樹掛1個月，採摘後貨架期7-8天。對霜霉病、灰霉病、炭疽病表現較強抗病性。

基本介紹

• 中文名：戶太葡萄
• 外文名：hu tai ba hao
• 又名：戶太8號葡萄 或 戶太八號葡萄
• 定位：是從歐美雜交品種
• 一年開花：5次

果實性狀介紹：

成熟期7月中旬（一次果）至9月上中旬（三次果）。果穗園錐形帶副穗，鬆緊度中等偏緊，單穗30cm×18cm，穗重600—1000g，果粒近圓形，縱徑29毫米，橫徑28毫米，果粉厚，果皮中厚，頂端紫黑色，尾部紫紅色，果粒大，單粒平均重10.4g，最大粒重18g，糖度17—21%以上，含酸量0.5%，酸甜可口，果皮與果肉易分離，果肉細脆，無肉囊，每果1—2粒種子。果穗成熟後可樹掛1個月，採摘後貨供架7-8天，多次結果拉長了貨架期，採收期從7月中旬可延續到10月中旬。

生長習性介紹：

該品種根系發達，生長和萌芽力強，冬夏早熟芽成花力強。葉片大，近圓形，五裂，裂刻深，葉背有稀疏茸毛，葉柄窪為開張園形。花為兩性花。4月3日左右萌芽，始花期5月8日左右，7月中旬一次果充分成熟，開花到成熟65天左右；三次果開花期6月8日左右，9月中旬充分成熟，開花到成熟90天左右。
適應性和抗逆性介紹：適宜全省各葡萄產區栽培，年≥10℃的積溫3800日度，無霜期180天以上為最佳栽種區。植株耐高溫，在連續日最高氣溫38℃時新梢仍能生長，對霜霉病、灰霉病、炭疽病表現較強抗病性。

栽培技術要點：
1．建園：株行距1.5×2.8—3m，採用高、寬、垂T字架或三線Y形架，管理上以前促後控最為適宜。一般兩年可完成整形。
2．修剪：該品種根系發達，長勢強旺，冬剪應控制留枝量以4芽最適，可少留或不留予備枝。夏剪花前7葉摘心，並去掉所有夏芽及卷鬚。
3．控制負栽量：該品種產量高，多次結果能力強，要嚴格控制結果量。一次果每畝留750－1000kg，二次果每畝控制在1250－1750kg為宜，一年畝產2000kg以上。
4．施肥灌水：要施足基肥，加強追肥。控水期為一次果花前10天至整個花期，6月下旬果實著色期控水外，其它時間應根據情況適時灌水。
5．病蟲害防治：該品種抗病能力強，經歷年區試未發現較明顯的病蟲害。在生產中，應根據葡萄病蟲害的發生規律及該品種的特點，做到早防早治，防治結合，綜合防治。

栽培概覽

適地的選擇

要生產出優質的商品葡萄，選擇適宜的栽培環境非常重要。

（一）氣象條件

年平均氣溫12℃以上，生育期4－10月份，日平均氣溫20℃以上，年平均降雨量不超過l000mm，果實成熟期晝夜溫差大，光照充足，降雨量少。

（二）土壤環境條件

戶太8號葡萄對土壤適應性較廣，一般pH值在6.5－7.5的沙土、壤土、粘土地均能種植。但對土壤瘩薄、粘性較嚴重的土壤，要增施有機肥進行改良。最好選擇排灌方便，地勢平緩，遠離空氣、土壤、地下水有污染的地方。

樹苗栽植

（一）苗木

應選擇根系發達，根莖粗0.8cm－1.0cm具有2個－3個飽滿芽，無病蟲害，1年一2年生健壯苗木，建議採用脫毒苗。

（三）定植坑

直徑深度60cm－80cm，開挖時，地表熟土層，地下生土要分開放置回填時先回填熟土，後回填生土．

（四）基肥

定植坑施入3kg一10kg純有機肥或80kg一I00kg農家肥和Ikg過磷酸鈣以及0.25kg多元複合肥，充分混合施入，農家肥腐熟時間較短時，每個坑要加入適量防治地下害蟲的農藥。

（五）栽植時間

秋栽10月上旬一10月下旬，春栽2月下旬一3月中旬，秋栽應在當年冬季埋土防寒。

（六）栽植方法

栽植深度以根頸灌水後與地面相平為好，不宜太深，栽植時要把坑的塌陷程度計算在內，栽前要對根系適當修整。栽植時，根系要舒展，不要與肥料直接接觸。

（七）澆水：

栽後及時澆足水，待水下滲完後要及時用細土封窩，防止水分蒸發和地表龜裂。

（八）復地膜：

葡萄栽植工作完成後要及時給葡萄樹盤部復地膜，膜寬80－I00cm，厚度0.075mm，株距2m，採用樹盤內通行復膜。

樹形管理

（一）確定樹型

結合西安地區的土壤氣候條件，要生產高品質的鮮食葡萄，宜採用“H”型、高幹“v”架型。

“H”型：主幹高1.6m，沿樹行左右分別培養兩條主蔓，主蔓高度1.0m，每主蔓分別反方向培養兩條結果母蔓，同方向結果母蔓間距Zm，在結果母蔓兩側互動培養結果母枝，同側結果母枝間距15cm-20cm。

"T'’型：乾高1.7m，沿樹行左右分別培養兩條結果母蔓，結果母蔓高度1.0m，培養結果母枝同“H”型。

高幹“V”型：乾高1.2m-1.6m，反方向培養兩條水平主蔓，沿主蔓兩側互動培養結果母枝，同側結果母枝間距20cm-30cm。

（二）樹形培養

葡萄是蔓生植物，只有通過人工整枝造形，才能使枝蔓合理，布滿架面，充分利用陽光和生長空間，達到優質穩產得目的。樹形培養要逐年進行。

1．定植第一年

苗木長出新梢後要及時插竹桿，選留一個強壯的主枝順桿引綁，其餘芽全部抹除，等主梢長到距棚下50cm時，主梢摘心，對主幹長出的副梢留3—4葉反覆摘心，增加植株葉面積。促進主幹增粗，樹勢生長健壯時可利用頂端長出的副梢，按樹型繼續培養，到8月份以後要控制新梢生長，促進枝條老化。到冬季修剪時，根據樹體生長情況決定留枝長度，如果地面50Cm高度主幹粗度不超過Icm，要考慮從地面平茬，下年繼續培養。

2．定植第二年

按預定的樹型繼續培養“H”型要培養成基本的4條結果主蔓，各主蔓長度達到預定長度一半即可，結果主蔓要逐年培養，第一年留蔓過長，影響萌芽整齊度，中間會出現結果枝缺位情況。“T'’型和高幹“V”，型架第二年樹形基本上能培養完成，第三年進入豐產期。

3．定植第三年

對上年預留的結果主蔓，在二月下旬至三月上旬葡萄傷流前，用刻傷剪在結果主蔓基部各個芽前0.3-0.8Cm處刻傷，深度0.2-o.3cm，促進各個芽都能正常萌發，防止結果枝缺位，基部發芽後開始結果。主蔓頂芽不留果，繼續往前延伸培養，直到相鄰的兩個結果主蔓頂端連到一起，樹型培養全部結束。

修剪

（一）修剪

修剪時間：12月中旬—2月上旬

修剪方法：“H”型和“T”型架結果母枝單芽或雙芽修剪，高幹“V”型架3—4芽修剪。為了防止剪口部位被風抽乾從而影響留芽萌發、結果部位外移，剪口與預留芽不能太近，應將上位芽破芽修剪。隨著樹齡的延長，結果枝常常會出現缺位現象，如果上位短缺，可將下位結果枝延長修剪，彌補上位短缺。

（二）刻傷處理

“H”型、“T”型架式培養，結果主蔓都採用超長梢修剪，如不採用刻傷固。

錨石的材料比較廣泛，石頭、磚頭、水泥塊都可以，要因地制宜，選比較經濟的材料，單個重量應不少於20kg，角柱錨石要加重到30kg以上。深度：錨石的下埋深度不少於80cm，錨石要綁紮牢固，防止脫線，埋後要用重物夯實。

（三）搭架的方法：葡萄架要堅固、平整、耐用，掌握正確的搭架程式十分重要。操平放線：要根據葡萄園的定植方向，枝蔓擺布，定好搭架的基本行向，用白灰點出角柱、邊柱的位置。挖坑：栽邊柱坑深一般50cm，可根據地形高低適當調正，首先栽4個角柱，然後拉線栽四周的邊柱，邊柱的上端要保持水平一致。固定錨石：錨石的坑要與邊柱相垂直，距離邊柱80一I00cm，不能太近或太遠。錨線要同邊柱絕對垂直。固定邊柱：邊柱同錨連線，要統一向外傾斜50一60度固定。拉徑線：徑線起到橫樑的作用，要先拉，鬆緊要一致，距離長時，中間用立桿撐起。拉緯線：緯線主要起到固定結果主蔓和結果枝的作用，緯線有三根，先拉中間固定主蔓的緯線，兩頭在邊柱上生根固定，其餘兩根緯線到周圍的多股粗邊線拉好後，再補齊，兩頭在邊線上生根固定。撐中柱：中柱的位置在每個徑線與緯線十字交叉處，中柱本不受多大的力，主要起到支撐作用，中柱不用埋，為了提高穩定性，可在中柱底部墊一塊紅磚，上部用鐵絲與徑、緯線扎牢。拉圍線：圍線主要對整個葡萄架起到一個整體連線作用，要用鐵絲與角柱、邊柱的每一個桿固定。搭架所用的線材，除綁紮、拉錨用的鐵絲外，其餘全部用鋼絞線，因鋼絞線伸縮性小，搭出來的架面平整，以後不用每年緊鐵線。

枝蔓管理

（一）抹芽：葡萄萌芽後，對芽的優劣進行選擇，留下健壯位置好的，將無用的芽抹除。

抹芽的時間：由於每年春季冷暖不一，葡萄發芽的速度也不盡相同，一般在萌芽後10一15天分次進行。

抹芽的方法：第一次主要抹掉明顯的無用芽，如主蔓基部的芽，主芽兩邊的副芽。第二次在第一次抹芽後10天左右進行，主要抹掉上次多留的芽及後萌發和無用芽，位置不當的芽，對有利用價值的弱芽應儘量保留

（二）定枝葡萄定枝是繼抹芽之後，確定架面新梢負載量的又一項技術措施。定枝的時間：一般在新梢花穗出現並能分辨出花穗大小時進行。定枝的原則：根據架面分布情況定，"H'’型、“T”型架一般都採用1一2芽短梢修剪，高幹“V”，型採用3一4芽修剪，在定枝時，要根據花穗的大小，枝條果穗著生的位置與方向掌握取留，一個結果母枝只留一個枝條，兩結果枝間距15一20cm如相鄰結果枝有缺位時，可考慮留2個枝。要根據不同品種定留枝量，大穗形品種，枝要適當少留，小穗型品種，枝要適當多留。

（三）引綁引綁是對葡萄的枝蔓進行定位。通過引綁，調整枝蔓的角度和枝條在架面上的合理分部，以便充分利用光能，促進枝條生長發育。引綁時間：多年生結果主蔓一般在開春整理架型後進行，每隔30一40Cm用比較結實的扎繩，把主蔓同中間的緯線固定在一起，新梢長到40一50Cm時要即時引綁，防止嫩梢被大風颳折。引綁形式：引綁的形式有多種，一般對幼樹採用垂直引綁，促進茁壯成長，對結果成長樹新梢採用水平引綁，讓新梢健壯生長。引綁方法：引綁時，先將引綁材料剪成一定長度的短繩，用“豬蹄扣”將扎繩固定在鐵線上，不能滑動，然後交叉成“8'’字形，將枝條鬆緊適度的綁住，防止枝條與鐵線磨傷。引綁材料：目前引綁葡萄枝蔓的材料比較廣泛，有塑膠撕裂膜、布條、麻繩、膠帶、綁紮帶等，可根據自己的情況選擇。

（四）摘心戶太8號葡萄枝蔓在生長季節一般不封頂，在條件合適，營養充足的情況下，將會無休止的萌發枝葉，這些新梢和多次副梢如不及時摘心，就會使枝葉瘋長，浪費營養，影響通風透光。摘心的目的就是對新梢和副梢嚴格控制，調節葉片合理留量，有利於通風透光，有目的控制營養分配流向，促使營養生長和生殖生長協調發展。戶太8號的多次結果就是通過巧妙的摘心處理來達到人為的調整各次果的結果和成熟時間。1.主梢摘心葡萄開花期是營養生長與生殖生長的營養轉化時期，在此期間，樹體貯藏的營養有限，新梢功能葉片少，滿足不了自身枝葉生長的需要，而開花座果又需要大量的營養，這段時期是營養生長與生殖生長爭奪營養最激烈的時期，所以，葡萄開花期一定要嚴格控制新梢生長，通過摘心，人為的終止新梢延長生長，促使營養集中供給花穗，保證開花座果，提高座果率。摘心時間：葡萄始花期是摘心的最佳時期。摘心的程度：摘心位置一般在新梢葉片1/3大小處，保留結果部位以上有4一6片功能葉。坐果後，結果枝延長梢無需再摘心，可引綁延長梢向下垂直生長。能改善架面通風透光條件，減少管理工作量。如果因氣候原因一次果座果太差的情況下，可在5月下旬對主稍進行重摘心，促進主稍冬芽萌發二次果。2.副梢摘心主梢摘心後，先端受阻，基部葉腋的副梢會迅速生長，如不及時處理，會造成架面過分陰蔽，影響通風透光。幼樹的副梢，在不影響樹體整形的情況下，可留2一3個葉片，反覆摘心，以增強幼樹的營養面積。結果枝副梢，果穗以下全部抹除，果穗以上，留2一3葉，反覆摘心。進入著色始期後，如果架面過分陰蔽，可間隔剪除部分副梢，以改善架面通風透光條件，促進果實成熟。

土壤管理

土壤是葡萄生長的基礎。土壤的質基，有機質含量、酸鹼程度等都會直接影響葡萄的正常生長。

（一）定植前對準備栽植的田塊進行平整，以利搭架和灌水。對土壤進行全面深耕，促進土壤熟化。開溝或挖坑施入大量的有機肥。對老葡萄園更新，要對土壤進行消毒，剷除前茬土壤的病蟲害。

（二）成園

1、部分深耕：結合每年秋末施基肥，進行隔行開溝深耕，深度一般30一40厘米，每年深耕的面積占全園面積的10一15%，以後逐年輪換深耕。

2、地面覆蓋：葡萄園利用行間和架下空地進行覆蓋，則有利於根系生長，覆蓋可防止土壤水份蒸發，減少土壤乾旱和板結，使土溫變幅減少，有利於微生物的活動，促進有機質的分解和養分的吸收。覆蓋的材料有：地膜農作物秸桿、xlJ割草等。

3、生草栽培：該技術在國外已比較盛行。果園生草可以改善園內小氣候，提高土壤肥力，改善土壤團粒結構，節省果園用工量。自然生草：自然生草就是葡萄自身生長的雜草，管理時只拔掉生長較高的草，其它雜草控制在20cm以內，在不影響葡萄生長的情況下任其自然。人工生草：人工生草就是將果園的雜草清除後人工種植有益的果園專用草籽。生草的品種：美國三葉草，紫花首蓓。生草的時間：春季4一5月份，秋季9一10月份。播種方法：條播或撒播。畝播量：每畝果園o.5kg。管理：播種時要掌握好土壤墒情，儘量做到和墒播種，復土要淺，厚度1一2cm，出苗後一段時間要及時清理其它雜草，到人工草行成優勢後，其它雜草就長不起來。

4、免耕法不用人工或機械進行中耕除草而採用化學除草劑除草，以減少耕作對土壤的不良影響，免耕用於土層深厚，土質肥沃的葡萄園。化學除草劑在果園使用，一年不能超過二次，要在晴天無風、露水乾後使用效果較好，葡萄園使用的除草劑有草甘磷、克蕪蹤等。

施肥管理

（一）基肥基肥是葡萄生產最重要的施肥環節，一般在晚秋到初冬10一12月份進行，這次施肥對植株恢復元氣，為下年豐產打好基礎十分重要。以有機肥為主，混入適量的多元複合肥，每畝用量在3000一4000kg，占全年施肥量的70一80%，幼園採用開溝施入，成齡園可採用樹盤周圍表施。

（二）追肥在葡萄的生長期間，應根據植株的長勢和地力進行多次追肥。一般在葡萄開花前不要施入過多的氮素肥料。因花前所需要的養分主要靠上年樹體貯藏積累的養分。花前追肥不當會造成植株旺長，反而影響坐果率。正確的追肥時間應該在葡萄開花後進行，該時期是葡萄一生生長最快，需要養分最多的時期，這次每畝可追施磷酸二按或三元複合肥30一40kg，畜沼一體化生態男園可在果實膨大期、果實採收後的9月下旬分次追施2000一3000kg沼肥，促進果實膨大、增加樹體貯藏養分。到葡萄成熟前，為了提高果實品質，可以輕施一次磷酸二氫鉀，每畝施20kg。

（三）葉面肥植物除根系可以吸收養分外，葉面也可以吸收速效營養，葡萄也不例外，為了增強和改善葡萄的生長狀況，在葡萄生長的幾個關鍵時期，除根部施肥外，還可以通過葉面補充速效營養，葉面肥的濃度為尿素的0.2一0.3%，過磷酸鈣1一3%，磷酸二氫鉀0.3一0.5%，硼砂、硫酸鋅、硫酸鎂、硫酸錳0.1一0.2%，有條件也可噴沼液，注意鈣肥液在套袋前面噴施。葉片噴肥不要隨意增加用量或與多種農藥混合使用，以免降低作用或發生藥害。

灌溉管理

葡萄雖然是漿果，相對需水量較大，但在各個生長季節要促控得當，以水調肥，才能達到科學用水的目的。

（一）灌水原則花前適當灌水：葡萄從萌芽到開花前，這段時間，北方一般天氣偏旱，雨水較少，這要根據天氣情況，灌1一2次水，水量要少，水分過多會促進枝條葉片旺長對坐果不利。開花期要控水：從初花至末花期10一15天時間內要控制水，花期灌水會引起枝葉徒長，營養生長旺盛，消耗大量養分，對坐果不利。果實膨大期及時澆水：從生理落果後到果實著色前，是果實生長速度最l決的時期，外界氣溫高，葉片蒸發量大，植株在乾旱年份常出現旱象，一般每隔10一巧天灌一次水，但也要根據天氣變化而定，不能死搬硬套。果實成熟期控水：從果實著色到成熟期這段時間，一般要控制灌水，但如果出現旱象，也要適量灌水，該段時期如果土壤、空氣濕度過大，容易產生病害，控制水分，有利於糖分積累和減少病害的發生。秋冬灌水：西安地區一般秋季雨水較多，不需要灌水，但在果實採收後結合秋施基肥後要灌一次水，到越冬前再灌一次越冬水。

（二）微灌節水技術微灌節水技術是國外普遍採用的果園灌溉方式，不但能節約水資源，還可以改善田間和土壤的水氣環境。微灌節水技術非常適宜於果園灌溉，它的優點是：經濟（每畝投資不超過300元）,實惠（一次投資，多年受益）,實用（對水源、水壓要求低，使用方便故障少）。輸水管：配水管一般用PVC管，該管規格管件較全，安裝施工方便，管壁厚度3一5mm，管徑50一100mm，承壓6kg/cmZ。控制閥：微灌節水一般實行單行控制，每個控制點根據管徑的粗度，匹配相同粗度的控制閥門，控制閥最好選用塑膠球閥。

病蟲害防治

葡萄病蟲害的防治，要堅持“預防為主，綜合防治”的原則，重點選用抗病品種，加強果園的管理，改善園內的通風透光條件，提高葡萄的自身抗I勝藥，儘量減少農藥的使用次數和完全使用時期，堅持無公害生產的原則，漿果成熟期嚴禁噴藥

果實採收與包裝

葡萄成熟後，要嚴格掌握採收時期：一般巨峰系品種，果實開始著色到成熟約需35一40天時間，採收的標準是：要完全呈現出戶太8號葡萄品種的原始色澤，果實種子呈褐色，糖度最低在17度以上，具有本品種的特殊香味。

（一）採收方法採收時要首先看結果枝條的長勢和枝條老化程度，一般枝條健壯，負載量輕的枝先成熟，枝條生長弱，負載較重的枝晚成熟，還要從紙裝孔觀察果實顏色是否飽滿。採收時一定要輕拿輕放，在塑膠箱內單層擺放，防止果穗之間互相擠壓。

（二）包裝方法首先將採收的葡萄脫袋檢查質量，用疏果剪，疏除有質量問題的果粒，整理時動作要輕，防止擦掉果粉，然後按照果實的整齊程度分級包裝。特級：果粒大小，穗型整齊一致，色澤飽滿的果穗，用果實專用有通氣孔的三角透明袋單穗包裝，然後貼上果品商標，2一4穗一盒上精品包裝。一級果用的白紙單穗包裝4kg一箱。二級果可裝箱到批發市場按一般果銷售。