戴維斯營養健康寶典：吃的營養與治療

內容簡介

本書是阿德勒·戴維斯女士有關營養與健康的著作中最新的作品。她以最簡潔的語句告訴我們有關營養學方面最專業的知識。同時並附有簡明清晰的圖表，使我們輕易地了解複雜的人體構造，同時也了解人類生長所需的物質是什麼；供給人體能源的物質是什麼；什麼食物會使我們發胖，什麼樣的物質對我們的身體有害。本書可使我們活得更有生命力，無論生理或心理上都能保持最理想的健康狀態。而且經由詳盡的目錄、附錄及索引，我們想要的資料很容易就可獲得，所以本書也是相當理想的參考書籍。

一個世紀以前，在美國，沒有任何醫學院認為臨床營養學是一門值得研究的學問，而現今這種現象正快速地改觀。由於大眾對於健康的重視，對營養資訊的需求，專業的營養學訓練就愈來愈熱門了。內科醫師，無論年青或是年長，都想儘量補充這方面的知識，醫科的學生也開始修習營養學，畢業後的實習課程，也加上了臨床營養學。

阿德勒·戴維斯女士在本書中說明了食物的醫療作用，強調了飲食保健的重要性，只有攝取足夠的營養，才能達到保健的目的，從而防治疾病，關於營養學方面的資訊，許多醫生都曾盡過心力，但由於醫生都忙於為病人診治疾病，以致沒有時間去研究營養學的最新領域，另外，醫生大多精於病理學，但卻很少注意健康的標準和其重要性，如果我們都重高營養與保健，那么我們就不至於疲於應付回天乏力的疾病了，營養不足所引起的疾病，在未造成嚴重傷害之前，及時補充所需的營養，便可重獲健康，然而，如果我們能防患於未然，補充足夠的營養不是更好嗎？戴維斯女士正是基於此點，編著了些書，從各方面探討了全國補充營養對於防治疾病的重要性。

作者簡介

阿德勒·戴維斯女士是美國著名的營養學家，畢業於加州伯克萊大學，曾在哥倫比亞大學進修，並在南加州大學醫學院獲得生物化學碩士：學位。她曾在紐約的伯爾文及福特罕姆醫院接受食療專業訓練，後擔任加州亞勒明達國家健康診療中心的營養顧問。戴維斯是國際營養學領域的拓荒者，她貢獻其智慧與熱忱，提供現代營養學各種最新的知識和觀念，告誡千千萬萬讀者注重日常飲食中的營養，以確保健康免於疾病的痛苦。她所著的《吃的營養科學觀》、《吃的營養與治療》、《吃的營養與保健》、《吃的營養與媽媽寶寶健康》等營養學著作，均曾暢銷美國及許多國家，是公認的營養學權威著作。

圖書目錄

前言

導言

適當的營養

因應壓力需要更多的營養

藥物增加營養的需求

維生素E的神奇效果

動脈血管硬化的食療

心臟病是現代人類的致命殺手

健康與正常的體重不可分

潰瘍多於壓力所造成

糖尿病並非永久無法改變

關節炎可以減輕

預防感染

皮膚表層的問題較內層更多

消化系統問題

消化管道的疾病

過敏性的疾病源自壓力

肝臟受到損害已廣泛地蔓延

膽囊引起的問題

痛風病日益增多

戴維斯營養健康寶典：吃的營養與治療

基本介紹

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作者簡介

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