戴桂寶

戴桂寶，男，1957年生，杭州人，本科學歷，民革黨員，民革浙江省十二大、十三大代表，中國烹飪協會會員、全國餐飲業國家一級評審、全國飯店餐飲業國家一級評審、浙江省首席技師，浙江旅遊職業學院烹飪系前主任，第一批專業帶頭人，烹飪專業教學團隊負責人。

基本介紹

• 中文名：戴桂寶
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 出生地：杭州
• 出生日期：1957年
• 職業：烹飪，教師
• 畢業院校：浙江旅遊職業學院
• 代表作品：《烹飪學》

個人簡介

戴桂寶，1957年出生於杭州，本科學歷。主要從事烹飪教學與實踐研究，為浙江旅遊職業學院烹飪系前主任，第一批專業帶頭人，烹飪專業教學團隊負責人。

個人榮譽

首屆浙江省旅遊飯店技能大賽全能冠軍、首屆世界中國烹飪大賽冷菜金牌、第三屆全國烹飪大賽熱菜金牌、第三屆全國烹飪大賽冷菜金牌、首屆中國美食節名菜名點大賽金獎、首批杭州烹飪大師、首批浙江烹飪大師、中國烹飪大師、浙江省高技能人才獎、民革中央全國基層工作者先進、中華金廚獎、浙江烹壇傑出名廚、浙江省旅遊系統先進工作者、首屆浙江省黃炎培職業教育傑出教師獎、浙江省教育系統三育人先進個人。

社會職務

中國烹飪協會會員、全國餐飲業國家一級評審、全國飯店餐飲業國家一級評審、浙江省星級飯店評定員、浙江省星級餐館檢查員、浙江省職業技能鑑定高級考評員，浙江省中華職業教育社社員。兼任浙江省職業技能鑑定專家委員會委員、浙江省職業技能鑑定專家委員會副主任、浙江省餐飲行業協會常務理事、浙江省餐飲行業協會名廚專業委員會副主任、浙菜研究會副會長、浙江省逸仙書畫院副秘書長、浙江省旅遊發展研究中心飲食文化研究所成員、杭州市中等職業教育烹飪專業指導委員會委員、杭幫菜微信公眾號顧問委員會委員。

教學科研

主編普通高等教育“十一五”國家規劃教材《烹飪學》、浙江省高校重點教材《烹飪工藝學》和《食在浙江》《烹飪學基礎》《現代餐飲管理》《精品食雕藝術》《浙江省農家樂特色菜譜》《廚政管理》。