《我的飲食科普書》是2014年企業管理出版社出版的圖書，作者是方瑛。
基本介紹
- 書名：我的飲食科普書
- 作者：方瑛
- 出版社：企業管理出版社
- 出版時間：2014年7月1日
- 頁數：88 頁
- 開本：16 開
- ISBN：9787516408896
- 語種：簡體中文
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《我的飲食科普書》介紹了中國歷史悠久，幅員遼闊，人口眾多，因此，逐漸形成了豐富多彩、博大精深的飲食文化。此書用淺顯易懂的語言講述了中國飲食的來源、知識以及相關的歷史典故，用詞科學嚴謹，文字活潑，內容豐富，舉例恰當，適合青少年閱讀。
作者簡介
方瑛，曾從事出版工作多年。曾編著過暢銷書《會說話的人好辦事》、《沒關係，沒關係，會好起來的》；2010年以來，參與編著“青少年科學叢書”“中小學生閱讀世界百科叢書”等數十部青少科普讀物。
圖書目錄
1.糧食的精華——酒的來歷
2.欲問酒家何處有——杏花村
3.黔北的“國宴貢酒”——茅台
4.佐蟹佳品——紹興花雕
5.中國古代十大貢酒
6.香料與美酒的華爾茲：中國香酒
7.種類繁多的茶葉
8.中國著名的好茶
9.加點料，讓茶更有味
10.當喝茶有了理論——《茶經》的出現
11.把飲茶變成藝術——茶道
12.饅頭、包子要分清楚
13.並不簡單的米飯
14.拉麵也有花樣
15.是“油炸檜”，還是油條
16.吃的不是月餅，是文化
17.南甜北鹹、西辣東酸：由調味品產生的美食風味
18.麻辣鮮香，樣樣經典的川菜
19.五滋六味，配料精巧的粵菜
20.“佛聞棄禪跳牆來”的閩菜
21.重油、重色、重火功的徽菜
22.鹹鮮嫩脆，味厚醇正的魯菜
23.恐怖的“美味佳肴”
24.廚神手中的“絕世靈寶”：食物中的香料
25.菜上有山水，盤裡有詩歌
