我愛我家的餐桌

內容簡介

本書是面向7-12歲讀者的科普童書，也是適合親子閱讀的食育讀本。食育的目的，不是培養廚藝高手，也不是培養營養專家，而是希望能夠在食育的學習中，成為一個能夠保持健康飲食習慣、懂得餐桌禮儀、學會好好生活、感恩自然賜予和勞動者付出的人。

書中以一個六口之家中寵物狗的視角，講述了發生在家庭餐桌上與“吃”相關的趣事和囧事，其中穿插著營養健康、飲食習慣、餐桌禮儀、可持續生活方式、環境保護等方面的科普知識和實用竅門，並包含23個菜式多樣、操作簡單的健康家常菜譜推薦，細緻全面地向讀者建議如何吃得更好、更健康。

端端，本名謝端端，野生救援WildAid綠色生活方式項目負責人。先後在世界自然保護聯盟、中歐生物多樣性項目、大自然保護協會任職。著有《生物多樣性知識達人手冊》，策划過多個生物多樣性保護、倡導綠色生活方式為主題的公益宣教活動

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何少文，本名何雲，小說及影視劇本創作人。先後參與電視劇《功夫姐妹》、影視叢書《中國當代電視劇名作鑑賞與評析》等作品的編寫工作。

引言 01

1爺爺退休了 06

推薦菜譜：魷魚清炒荷蘭豆

張博士科普知識點：餐桌——全家人共同成長的“學校”

2姐姐回來了 19

推薦菜譜：菠菜皮蝦仁餃子

張博士科普知識點：葷素搭配、營養均衡，一天吃夠多少種食物為理想？

3弟弟超重了 34

推薦菜譜：什菜三文魚卷餅

張博士科普知識點：兒童青少年超重肥胖的問題及建議∣6~18歲學齡兒童青少年性別年齡別BMI篩查超重與肥胖界值

4爺爺便秘了 50

推薦菜譜：洋蔥豆豉苦瓜蛋

張博士科普知識點：臭屁說明了什麼？∣如何預防便秘？

綠色生活小常識：減少食物浪費，踐行“光碟行動”

5結婚紀念日 64

推薦菜譜：薑餅拿鐵、大紅大紫甜薯杯、日式醬油拉麵

張博士科普知識點：全穀物的好處

綠色生活小常識：從我做起，綠色生活

6奶奶的蛋白質情結 79

推薦菜譜：茄汁蝦仁豆腐

張博士科普知識點：補鈣的正確打開方式∣過量食肉會怎樣∣乳糖不耐症如何辦

7賬單日 92

推薦菜譜：越南春卷

綠色生活小常識：隱形的碳足跡∣食物浪費