綠茶屬不發酵茶類，是我國品種最多、種類最齊全、生長地域分布最廣、歷史最悠久的品種茶類。起外型千姿百態、香氣與滋味各具千秋，以清湯綠葉之特色，受消費者喜愛。本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶（烏龍茶）四種茶類，分別介紹每種茶的產地、採制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。
基本介紹
- 書名：我愛喝綠茶:鑑賞•沖泡•茶藝
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2012年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787121178481
- 作者：沈嘉
- 出版社：電子工業出版社
- 頁數：107頁
- 開本：24
- 品牌：電子工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《我愛喝綠茶:鑑賞·沖泡·茶藝》編輯推薦：綠茶屬不發酵茶類，是我國品種最多、種類最齊全、生長地域分布最廣、歷史最悠久的品種茶類。起外型千姿百態、香氣與滋味各具千秋，以清湯綠葉之特色，受消費者喜愛。
作者簡介
沈嘉，祖籍福建武夷山，從事茶藝培訓多年，精通茶藝、茶道、評茶、茶文化休閒培訓，茶藝館策劃管理等。曾為武夷山御茶園茶藝師，為多位國家領導人表演過茶藝，曾受邀擔任湖南教育電視台、湖南移動電視頻道等多檔電視節目的特邀嘉賓。現為長沙茶藝培訓學校茶藝帶頭人。
圖書目錄
第一章 綠茶的歷史演變
第一節 綠茶品名的由來
第二節 四大炒製品種綠茶
第二章 綠茶薈萃
第一節 洞庭碧螺春
第二節 西湖龍井
第三節 黃山毛峰
第四節 太平猴魁
第五節 廬山雲霧
第六節 都勻毛尖
第七節 古丈毛尖
第八節 安吉白茶
第九節 瑞草魁
第十節 老竹大方
第十一節 無錫毫茶
第十二節 平桂西山茶
第十三節 六安瓜片
第十三節 日鑄雪芽
第十五節 天柱劍毫
第十六節 化佛茶
第十七節 湖南名優綠茶淺談
第三章 綠茶如何沖泡
第一節 沖泡綠茶選擇什麼樣的器皿
第二節 什麼樣的水適合沖泡綠茶
第三節 綠茶的投茶量是多少
第四節 如何正確沖泡綠茶
第四章 綠茶鑑別品質的優劣
第一節 茶葉是否是新茶
第二節 是好茶還是劣茶
第五章 綠茶的儲存方法
第一節 儲放四不要
第六章 綠茶茶藝
第一節 碧螺春茶藝
第二節 龍井茶茶藝
第三節 古丈毛尖茶藝
第七章 綠茶的保健功效
常飲綠茶有以下保健作用
第一節 綠茶品名的由來
第二節 四大炒製品種綠茶
第二章 綠茶薈萃
第一節 洞庭碧螺春
第二節 西湖龍井
第三節 黃山毛峰
第四節 太平猴魁
第五節 廬山雲霧
第六節 都勻毛尖
第七節 古丈毛尖
第八節 安吉白茶
第九節 瑞草魁
第十節 老竹大方
第十一節 無錫毫茶
第十二節 平桂西山茶
第十三節 六安瓜片
第十三節 日鑄雪芽
第十五節 天柱劍毫
第十六節 化佛茶
第十七節 湖南名優綠茶淺談
第三章 綠茶如何沖泡
第一節 沖泡綠茶選擇什麼樣的器皿
第二節 什麼樣的水適合沖泡綠茶
第三節 綠茶的投茶量是多少
第四節 如何正確沖泡綠茶
第四章 綠茶鑑別品質的優劣
第一節 茶葉是否是新茶
第二節 是好茶還是劣茶
第五章 綠茶的儲存方法
第一節 儲放四不要
第六章 綠茶茶藝
第一節 碧螺春茶藝
第二節 龍井茶茶藝
第三節 古丈毛尖茶藝
第七章 綠茶的保健功效
常飲綠茶有以下保健作用
