烏龍茶是我國歷史悠久的半發酵茶類，它的獨特加工工藝使其擁有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受之人喜愛。青茶的形成與發展至今以後1000多年歷史。內容簡介：本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶（烏龍茶）四種茶類，分別介紹每種茶的產地、採制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。
基本介紹
- 書名：我愛喝烏龍茶:鑑賞•沖泡•茶藝
- 出版社：電子工業出版社
- 頁數：119頁
- 開本：24
- 品牌：電子工業出版社
- 作者：沈嘉
- 出版日期：2012年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787121178443
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
《我愛喝烏龍茶:鑑賞·沖泡·茶藝》中有實用的烏龍茶選茶、鑒茶技巧，優美的烏龍茶泡茶、茶藝精粹，豐富的烏龍茶茶具選購與使用方法，輕鬆上手的烏龍茶品鑑技巧。是一本新手必備的泡茶、茶藝指導書！
作者簡介
沈嘉，祖籍福建武夷山，從事茶藝培訓多年，精通茶藝、茶道、評茶、茶文化休閒培訓，茶藝館策劃管理等。曾為武夷山御茶園茶藝師，為多位匡家領導人表演過茶藝，曾受邀擔任湖南教育電視台、湖南移動電視頻道等多檔電視節目的特邀嘉賓。現為長沙茶藝培訓學校茶藝帶頭人。
圖書目錄
第一章 烏龍茶文化漫談
第一節 烏龍茶的品名由來
第二節 烏龍茶的四大產茶區的歷史
第二章 烏龍茶產地簡介
第一節 閩北烏龍
第二節 閩南烏龍
第三節 廣東烏龍
第四節 台灣烏龍
第三章 烏龍茶介紹
第一節 閩北烏龍
閩北烏龍品種
武夷烏龍之後起之秀
第二節 閩南烏龍
閩南烏龍品種簡介
閩南烏龍代表茶
第三節 廣東烏龍
廣東烏龍品種介紹
廣東烏龍代表茶
第四節 台灣烏龍
台灣烏龍茶品種簡介
台灣烏龍代表茶
第四章 烏龍茶採制過程
第一節 閩北烏龍的採制過程
閩北烏龍茶採摘時節
第二節 閩南烏龍的採制過程
閩南烏龍茶採摘時節
第三節 廣東烏龍的採制過程
廣東烏龍採摘時節
廣東烏龍加工製作過程
第四節 台灣烏龍的採制過程
台灣烏龍加工製作過程
第五章 烏龍茶品鑑與保藏
第一節 如何鑑別烏龍茶的優劣
新茶與陳茶的區別
第二節 烏龍茶的沖泡、品飲方法
第三節 烏龍茶的保藏方法
正確保存茶葉的方法
保存茶葉的誤區
第六章 烏龍茶茶
第一節 閩北烏龍茶茶藝
第二節 閩南烏龍茶茶藝
第三節 廣東烏龍茶茶藝
第四節 台灣烏龍茶茶藝
第七章 烏龍茶茶
第一節 烏龍茶中的營養成分
第二節 烏龍茶的保健功效
茶葉呢喃·兒時採茶記
第一節 烏龍茶的品名由來
第二節 烏龍茶的四大產茶區的歷史
第二章 烏龍茶產地簡介
第一節 閩北烏龍
第二節 閩南烏龍
第三節 廣東烏龍
第四節 台灣烏龍
第三章 烏龍茶介紹
第一節 閩北烏龍
閩北烏龍品種
武夷烏龍之後起之秀
第二節 閩南烏龍
閩南烏龍品種簡介
閩南烏龍代表茶
第三節 廣東烏龍
廣東烏龍品種介紹
廣東烏龍代表茶
第四節 台灣烏龍
台灣烏龍茶品種簡介
台灣烏龍代表茶
第四章 烏龍茶採制過程
第一節 閩北烏龍的採制過程
閩北烏龍茶採摘時節
第二節 閩南烏龍的採制過程
閩南烏龍茶採摘時節
第三節 廣東烏龍的採制過程
廣東烏龍採摘時節
廣東烏龍加工製作過程
第四節 台灣烏龍的採制過程
台灣烏龍加工製作過程
第五章 烏龍茶品鑑與保藏
第一節 如何鑑別烏龍茶的優劣
新茶與陳茶的區別
第二節 烏龍茶的沖泡、品飲方法
第三節 烏龍茶的保藏方法
正確保存茶葉的方法
保存茶葉的誤區
第六章 烏龍茶茶
第一節 閩北烏龍茶茶藝
第二節 閩南烏龍茶茶藝
第三節 廣東烏龍茶茶藝
第四節 台灣烏龍茶茶藝
第七章 烏龍茶茶
第一節 烏龍茶中的營養成分
第二節 烏龍茶的保健功效
茶葉呢喃·兒時採茶記
