在古代，茶葉的發展經歷了：唐、宋、元、明、清，五個朝代。興於唐，盛於宋，衰於明。綠茶屬不發酵茶類，是我國品種最多、種類最齊全、生長地域分布最廣、歷史最悠久的品種茶類。起外型千姿百態、香氣與滋味各具千秋，以清湯綠葉之特色，受消費者喜愛。本套叢書按照茶色的分類，選取了黑茶、紅茶、綠茶和青茶（烏龍茶）四種茶類，分別介紹每種茶的產地、採制過程、茶文化、代表名茶、飲用方法、茶具茶器等等，將較為全面地介紹茶的知識。本套叢書的定位為茶的百科全書，用通俗的語言講述茶及飲茶的常識。
基本介紹
- 書名：我愛喝黑茶:鑑賞•沖泡•茶藝
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2012年9月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787121178504
- 作者：沈嘉
- 出版社：電子工業出版社
- 頁數：119頁
- 開本：24
- 品牌：電子工業出版社
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《我愛喝黑茶:鑑賞·沖泡·茶藝》編輯推薦：我們經常看到喝茶而又懂茶的人，往往生活得充實而自信。有的人喝茶不僅僅只是飲茶解渴，還能從茶的身上得到更多向上的力量。茶，是文化與文明的載體。茶自問世以來，經歷了幾千年的歷史演變，既是生活而又超越生活。當茶上升到了一種精神層面，就不再平凡，而能給予人們更多的有益的力量。
作者簡介
沈嘉，祖籍福建武夷山，從事茶藝培訓多年，精通茶藝、茶道、評茶、茶文化休閒培訓，茶藝館策劃管理等。曾為武夷山御茶園茶藝師，為多位國家領導人表演過茶藝，曾受邀擔任湖南教育電視台、湖南移動電視頻道等多檔電視節目的特邀嘉賓。現為長沙茶藝培訓學校茶藝帶頭人。
圖書目錄
第一章黑茶的源頭
第一節黑茶的源頭
我國的十大名茶
第二章黑茶的品種
黑茶文化漫談
第一節湖南黑茶
湖南黑茶基本加工工藝
第二節湖北老青茶
湖北黑茶基本加工工藝
第三節四川黑茶
第四節普洱茶
普洱茶的主要生產三大廠家
第五節其他黑茶類
沱茶基本加工工藝
六堡茶基本加工工藝
第三章黑茶的選購與保存
第一節湖南黑茶
第二節普洱茶
第四章黑茶的沖泡
如何沖泡黑茶
第一節黑茶沖泡方法
第二節普洱茶沖泡方法
第五章黑茶營養保健
第一節黑茶營養價值
第二節黑茶保健作用
第六章黑茶之風情
飲茶風情
第一節地方茶情
北京大碗茶
廣州早茶
蘇州香茶
昆明九道茶
江蘇周莊阿婆茶
第二節民族茶情
白族三道茶
藏族酥油茶
蒙古族奶茶
土家族擂茶
侗族打油茶
傣族竹筒茶
哈尼族土鍋茶
苗族八寶油茶湯
拉古族姑娘茶
第三節異國茶情
丹麥花果茶
日本抹茶
阿根廷馬黛茶
韓國傳統茶
茶葉呢喃（一）愛上黑茶
茶葉呢喃（二）蹋江南覓茶
後記
第一節黑茶的源頭
我國的十大名茶
第二章黑茶的品種
黑茶文化漫談
第一節湖南黑茶
湖南黑茶基本加工工藝
第二節湖北老青茶
湖北黑茶基本加工工藝
第三節四川黑茶
第四節普洱茶
普洱茶的主要生產三大廠家
第五節其他黑茶類
沱茶基本加工工藝
六堡茶基本加工工藝
第三章黑茶的選購與保存
第一節湖南黑茶
第二節普洱茶
第四章黑茶的沖泡
如何沖泡黑茶
第一節黑茶沖泡方法
第二節普洱茶沖泡方法
第五章黑茶營養保健
第一節黑茶營養價值
第二節黑茶保健作用
第六章黑茶之風情
飲茶風情
第一節地方茶情
北京大碗茶
廣州早茶
蘇州香茶
昆明九道茶
江蘇周莊阿婆茶
第二節民族茶情
白族三道茶
藏族酥油茶
蒙古族奶茶
土家族擂茶
侗族打油茶
傣族竹筒茶
哈尼族土鍋茶
苗族八寶油茶湯
拉古族姑娘茶
第三節異國茶情
丹麥花果茶
日本抹茶
阿根廷馬黛茶
韓國傳統茶
茶葉呢喃（一）愛上黑茶
茶葉呢喃（二）蹋江南覓茶
後記
