《我國的貝類》是1975年科學出版社出版的圖書，作者是張璽、齊鐘彥。
文蛤是貝類中的奇鮮佳品。我國有悠久的食蛤史，相傳兩三千年前，人類就開始取食文蛤。韓非子《五蠹篇》：“上古之世，民食果菰蚌蛤。”漢代，就有“如東文蛤甲天下”之譽。南北朝時，梁元帝蕭繹就稱讚文蛤為“蚌螯味高”。《酉陽...
我國有灘涂900多萬畝，而開發利用的面積不足50%。沿海灘涂是寶貴的國土資源，是發展灘涂貝類養殖生產的良好場所，大力發展灘涂貝類養殖業不但有效開發利用了國土資源，也為漁民們的轉業、轉產提供了一條有效途徑。我國出產的灘涂貝類種類很多...
竹蟶肉味鮮美，產量大，分布廣，在食用貝類中占有相當重要的地位。竹蟶是海產珍品之一。因殼薄、味美、肉嫩，營養豐富成為竹蟶中的極品，深受廣大消費者歡迎，為我國重要的海產經濟貝類之一。竹蟶適於氽、炒、爆等烹調方法，除鮮食外還...
扇貝是我國山東沿海著名的海產珍品之一，特別是位於渤海中的長山列島所產的扇貝尤為馳名。顧名思義，扇貝一名是因為它的貝殼形狀很象摺扇的扇面而得名。因為它生活在海里，所以人們又稱它為“海扇”。巨大的圓形殼有凸起的右瓣和扁平的...
大珠母貝，又名白螺珍珠貝，是我國南海特有的珍貴珍珠貝類。它形狀象碟子，個體大，一般體長24厘米，體重為6—7斤，大者體長32厘米以上，體重10斤，是珍珠貝種類中最大的一種。海南出產珍珠貝還有馬氏珍珠貝、企鵝貝、解氏貝和美麗...
櫛孔扇貝（Chlamys farreri）是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的乾製品稱為“干貝”，為名貴海珍品。生活習性 除少數種類外，多棲息於低潮帶至數百米左右的淺海，營附著或自由生活，主要以蜉蝣藻類為食。分布...
麻痹性貝類毒素是中國海洋赤潮毒素中最常見的毒素之一，其毒性極強，尚無特效的解毒方法。人一旦食用含有此毒素的貝類，可引起人體神經肌肉麻痹，輕者出現口唇麻木和刺痛感、四肢肌肉麻痹等症狀，重者可導致呼吸肌麻痹而死亡。如何預防海虹...
縊蟶廣泛分布於西太平洋沿海，是我國四大養殖貝類之一，也是當今綜合生態系養殖中的重要成員（魚、蝦、藻和貝）之一。縊蟶以穴居生活，通常濾食浮游性弱、易於下沉的硅藻或底棲硅藻，對食物沒有嚴格的的選擇性。蟶肉味道鮮美，營養豐富，...
高貴海扇蛤是扇貝科、扇貝屬的一種貝類，是我國主要的扇貝養殖種類。養殖年產量達120萬t多，居世界首位。貝殼大，近圓形。殼高116.2mm，殼長113.9mm，殼寬34.0mm。左殼較凸，右殼較平。兩耳不相等，前耳大，後耳小。屬熱帶或...
我國自70年代以來，先後在山東、遼寧沿海地區人工養殖扇貝。人工養殖扇貝，可縮短扇貝的成熟期，產量高，收穫也比較方便。扇貝種類 扇貝，是我國沿海主要養殖貝類之一，世界上出產的扇貝共有60多個品種，我國約占一半。常見的扇貝養殖種類有...
在這種環境中，最能適應和發展的是廣溫、廣鹽的種類如菲律賓蛤仔、青蛤、等邊淺蛤和文蛤等，這些種類在，各個海區廣為分布，在河口地帶的種群數量特別大，並成為我國貝類養殖業的主要成員。雖然我國幅員遼闊，跨越的緯度多，從南沙群島的曾...
白蛤學名為四角蛤蜊，肉細味美、營養豐富，貝殼堅厚，略成四角形，是我國沿海常見的底棲經濟貝類。每年的五六月份，特別肥嫩鮮美。這種蛤蜊個頭不大，但味道非常的鮮美。形態特徵 兩殼極膨脹。殼頂突出，位於背緣中央略靠前方，尖端...
從上世紀80年代，就有專家開始調查中國淡水蟶（單腳蟶）在我國的分布情況，結果發現中國淡水蟶只產於福建省福州市閩侯縣尚乾鎮淘江里，而且僅分布在從泮洋後至洋下灣這段約4000米河段內。作為可食用經濟貝類，以前每年6、7、8月份，...
從上世紀80年代，就有專家開始調查中國淡水蟶在我國的分布情況，結果發現中國淡水蟶只產於福建省福州市閩侯縣尚乾鎮淘江里，而且僅分布在從泮洋後至洋下灣這段約4000米江段內。作為可食用經濟貝類，以前每年6、7、8月份，岸邊江底即...
，在中藥里用途甚廣，還可作為貝雕工藝品。在我國沿海約有8種。皺紋盤鮑（盤大鮑）Haliotis discus為我國北方沿海重要的經濟貝類，已開展大規模的人工養殖；雜色鮑（九孔鮑）Haliotis diversicolor為我國東南部沿海重要的經濟貝類。
櫛江瑤為重要的經濟貝類，閉殼肌發達，乾製品為“江瑤柱”；馬氏珍珠貝在我國已開展大規模的人工養殖，是生產珍珠的重要經濟貝類；櫛孔扇貝是我國北方沿海重要的養殖貝類，產量很大，經濟價值高，扇貝柱的乾製品稱為“干貝”，為名貴海珍品...
石磺，是腹足綱 石磺科石磺屬無殼的貝類。石磺身體呈長橢圓形；外套膜革質，微隆起，覆蓋整個身體；呼吸孔在身體後端外套膜的下面，背部的後端生長一些樹枝壯鰓。背部灰黃色或黑灰色，腹面淡褐色；足部長大而肥厚，頭部具觸角一對；雌雄...
