成都市成都西點培訓學校

成都西點培訓學校一年制西點專業教學標準化、量化，技能階段性訓練目標明確。西點專業教學內容緊跟西點行業發展，及時更新教學課程。學習內容全面，學習各種裱花蛋糕、港式、歐式西點甜品、芝士類甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等製作技術。學生畢業後能製作提拉米蘇、泡芙、比薩、蛋撻等高級酒店宴席流行西點精品，調製時尚冷、熱飲。教學過程中實習“名師一對一同步專業教學”， 由國家評審、中國烘焙大師等名師組成的實力雄厚的教學團隊，一對一指導學生，強勢的教學實力讓您輕鬆學頂尖西點技術！以“實踐為主，理論為輔”（實踐課程占90%，理論課程占10%），學生實習一人一套模具、轉台，獨立實踐操作，全面提升學生的西點專業素質。

基本介紹

• 中文名：成都市成都西點培訓學校
• 學制：一年制
• 實習：一人一套模具、轉台
• 性質：獨立實踐操作

主要課程

理論課程

《西點工藝學》《西點原料芝士》《原料加工工藝》《西點工藝美學》《烘焙工藝》《西式麵點》《西點營養與衛生》《西點房管理》《西點機械設備的使用與維護》《西點屋的選 址》《經營和管理》等。

實踐內容

1、西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；

2、港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術，美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術；

3、曲奇、餅乾、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、朱古力、提拉米蘇等高級酒店宴席流行西點精品的製作；

4、各種西式點心製作；

5、時尚冷、熱飲的調製技術。

培養目標

培養精通西點製作，懂經營、善管理，並具備創業能力的人才為目標。通過一年系統的學習熟練掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能，達到中高級西點師水平能，達到中高級西點師水平。