《懷舊中國味道》是2018年1月黑龍江科學技術出版社出版的圖書，作者是甘智榮。
基本介紹
- 中文名：懷舊中國味道
- 作者：甘智榮
- ISBN：9787538893298
- 頁數：224頁
- 定價：39.8元
- 出版社：黑龍江科學技術出版社
- 出版時間：2018年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
傳統美食在當今社會越來越流行，越來越多的人開始追尋原始的味道。不論是爽滑可口的傳統掛麵，還是充滿古早味的茶點，種種懷舊中國味，本書都收錄其中。本書介紹了上百款中國傳統掛麵、小食、糕餅、酥餅的製作方法，以精美的實拍圖片，詳細的步驟教程，手把手教大家製作中國懷舊美食，讓讀者在家也能做出記憶中懷念的滋味。
作者簡介
甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特別是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。
被多家大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，
創辦智榮廚藝網,並常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。
多年來，培養專業人才成果顯著。
