《懷寧藍莓第6部分：果汁飲料》是2019年11月30日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：懷寧藍莓第6部分：果汁飲料
- 標準編號：T/HNLM 001.6—2019
- 實施日期：2019年11月30日
- 發布日期：2019年11月18日
起草人,起草單位,適用範圍,主要內容,
起草人
操海珍、王春霞、陳強勝、胡勇、夏麗麗、沈修羽、林靖翔、黃俊成
起草單位
懷寧縣農業農村局、懷寧縣市場監督管理局、安慶藍莓農業科技有限公司、安徽獨秀山藍莓科技開發有限公司、懷寧美藍康佳食品科技發展有限公司
適用範圍
本部分規定了藍莓飲料的術語和定義、技術要求，食品添加劑、生產加工過程衛生要求，檢驗規則、標籤、標誌、標識、說明書、包裝、運輸、 貯存和保質期。
主要內容
感官指標：具有該產品應有的色澤，具有該產品應有的氣味和滋味，無異味，無正常視力可見外來異物，允許有少量果肉沉澱，狀態均勻。檢驗方法，取一定量混合均勻的被測樣品置50ml無色澤透明燒杯中，在自然光下觀察色澤，鑑別氣味，用溫開水漱口，品嘗滋味，檢查其有無異物。
理化指標：可溶性固形物 ≥1.0g/100ml，總酸（以檸檬酸汁） ≥0.1g/100ml ，果汁（漿）含量 ≥10％，鉛 （以Pb計） ≤ 0.04㎎/L，a錫 （以Sn計） ≤150㎎/㎏，食品添加劑按 GB2760 及國家有關公告的規定，其他污染物限量應符合 GB 2761、GB 2763及相關公告的規定，真菌毒素限量、農藥殘留最大限量應符合 GB2761、GB 2763及相關國家公告的規定。
微生物指標： 以罐頭加工工藝生產的產品應符合商業無菌的要求，按GB4789.26規定方法測定。以其他包裝的產品應符合：黴菌≤20CFU/mL ，酵母 ≤20CFU/mL。
