懶人剩飯燒賣

基本介紹

• 中文名：懶人剩飯燒賣
• 主要食材：剩飯，牛絞肉

用料

材料

剩飯

牛絞肉

花生碎

蔥末

雲吞皮

五香粉

糖

生抽

鹽巴

料酒

澱粉

做法

1. 牛肉用生抽、鹽巴、糖和料酒醃製一會兒。
2. 用老抽兌入五香粉、鹽巴、倒入熱開水攪勻，將剩飯放入攪拌，放入生粉增加其粘性。
3. 濾去飯中多餘醬汁，與牛肉再充分拌勻做餡。
4. 砧板鋪上麵粉，雲吞皮鋪上，餡兒不宜多，折邊，沾點水捏緊，用少許食用油刷一下外皮。
5. 隔水蒸10分鐘即可。