《慢煮一道菜》是2017年6月南海出版公司出版的圖書，作者是朱莉·羅索、希拉·盧金斯。
基本介紹
- 書名：慢煮一道菜
- 作者：朱莉·羅索、希拉·盧金斯
- ISBN：9787544287692
- 頁數：421頁
- 定價：168元
- 出版社：南海出版公司
- 出版時間：2017年6月
- 裝幀：精裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
端上一隻金黃焦香、塞滿餡料的烤雞，餐桌上瞬間有了濃郁的節日氣氛；品嘗用大蝦和各色海貝熬制的馬賽魚湯，會讓人不禁聯想到陽光燦爛的地中海……
《慢煮一道菜》精選了365道經典西餐食譜，涵蓋了開胃菜、湯、意大利麵&米飯、主菜、沙拉、甜點、早午餐、基礎醬汁等內容，從食材的選擇、處理到製作步驟和小技巧，面面俱到。無論是經驗豐富的主婦，還是廚房新手，都可以按照書中的介紹，做出紅酒燴牛肉、普羅旺斯蔬菜濃湯等經典美食。
圖書目錄
我們的故事
Chapter1開啟美好的夜晚
讓你愛不釋口的餐前小點
來自大海的新鮮美味
蔬菜冷盤
熟食
讓人驚艷的食物
chapter2湯
適合作為頭盤的湯
海鮮湯
夏日的湯
周日晚上的湯
chapter3最棒的意大利麵
熱氣騰騰的意大利麵
夏日的意大利麵
Chapter4主菜
雞肉
可口的肉類菜餚
一把叉子吃晚餐
野味
一天的收穫
錫紙烘焙
燴菜
Chapter5田園時蔬
洋薊
蘆筍
豆類
胡蘿蔔
茄子
蘑菇
土豆
青蔥、韭蔥、大蒜、
洋蔥和珍珠洋蔥
番茄
蔬菜泥
chapter6沙拉
有意義的沙拉
夏季沙拉
美式沙拉
海鮮沙拉
綠葉蔬菜沙拉
chapter7乳酪和麵包
手工乳酪
最好吃的麵包
chapter8甜餅乾
餅乾籃
蘋果之於美國
漿果季節
慕斯魔咒
完美朱古力
新鮮出爐的美味
治癒系甜品
chapter9新早午餐時代
睡到自然醒
大麵包三明治
早午餐飲品
chapter10基礎篇
