慈姑紅燒肉

慈姑紅燒肉是以慈姑、五花肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：慈姑紅燒肉
• 分類：紅燒，下飯菜
• 主要食材：慈姑，五花肉

用料

材料	用量
慈姑	250克
五花肉	300克
老抽	適量
料酒	少許
冰糖	少許
雞精	少許

做法

1. 清洗慈姑。我買的慈姑小尾巴沒了。如果你買的帶“尾巴”的話，不用

2. 去掉，小尾巴是很好吃的啊

3. 五花肉切成大小合適的塊狀

4. 鍋中加入清水，放入五花肉

5. 水燒開後過半分鐘就可以關火，倒掉水後再次清洗五花肉

6. 鍋中加入橄欖油後先把五花肉煸炒一會

7. 要用中火，大火容易炒焦

8. 接著放入慈姑煸炒

9. 先放料酒

10. 放老抽

11. 攪拌均勻

12. 加開水沒過食材，大火煮開改中火15分鐘後改小火40分鐘，到最後汁水不多時

13. 放入一點冰糖，最後加入雞精就大功告成了