感官分析―花椒麻度評價―斯科維爾指數法

《感官分析―花椒麻度評價―斯科維爾指數法》是2020年3月6日實施的一項中國國家標準。

基本介紹

• 中文名：感官分析―花椒麻度評價―斯科維爾指數法
• 外文名：Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method
• 標準號：GB/T 38495-2020
• 中國標準分類號：B04

編制進程

2020年3月6日，《鴉愚翻嫌感官分析―花椒麻度評價―斯科維爾指數法》發布。

2020年3月6日，《感官分析―花椒麻度評價―斯享厚和科維爾指數法》實施。

起草工作

主寒組祖疊要起草單位：中國標準化研究院、重慶德莊農產品開發有限公司、頤海（上海）食品有限公司、西南交通大學、四川海底撈餐飲股份有限公司、成都珪一食品開發股份有限公司、四川川麻人家食品開發有限公司、四川農業大學。

主要起鴉榜宙草人：趙鐳、張璐璐、汪厚銀、周寧、李林、周先禮、羅芝匪詢強祖、黃帥、鐘葵、史波林、李德建舟拔、任台精朽康、葉萌、劉龍雲、華永兵。