愛情提拉米蘇

愛情提拉米蘇

愛情提拉米蘇是一道以馬斯卡彭乳酪、動物性鮮奶油等為主要食材製作的美食。

食材準備,特色,做法,小貼士,

食材準備

馬斯卡彭乳酪250克
動物性鮮奶油250克
咖啡粉5克
朗姆酒5克
細砂糖25克
開水75克

特色

喜歡精緻的東西,喜歡味美的口感,提拉米蘇!

做法

1、 將蛋黃放入鍋中打發,加入糖粉,用隔水加熱法加熱至65度左右。
2、 在蛋黃糊中加入魚膠粉,再加入乳酪拌勻。
3、 最後加入打發鮮奶油即可。
4、 準備好自己喜歡的容器。
5、 底部鋪上手指餅乾。並刷上咖啡酒糖液(將材料2中的糖、水,咖啡粉煮溶解後放涼,再放入朗姆酒,或咖啡酒即可。)
6、 倒一層芝士糊。
7、 再一層手指餅乾,刷咖啡酒液後,倒入剩餘的芝士糊抹平。
8、 放入冰櫃冷藏後再用可可粉、櫻桃裝飾。

小貼士

1、要做出漂亮的提拉米蘇,表面必須抹平。
2、冷藏後再用可可粉裝飾。

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