愛心鳳梨派是以普通麵粉、鳳梨等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：愛心鳳梨派
- 主要食材：鳳梨
- 分類：點心
- 口味：香甜
- 餡料：糖、鳳梨汁
- 調味料：鹽
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
1、普通麵粉230克
2、糖5克
3、鹽5克
4、起酥油140克
5、水90克
製作方法
先把麵粉+起酥油+糖+鹽攪拌均勻，分3次加入水。
把和好的麵團放入冰櫃冷藏。1個小時以上。這個時候開始煮餡料。
放入攪拌好的芡粉汁，要不停的攪拌防止粘底， 等到汁水開始粘稠，顏色變的透明馬上放入鳳梨粒，攪拌均勻就好了。
拿出麵團，鋪上一些麵粉擀成大的麵皮， 放入派盤。
派皮四周要高出來一些。如果用專用的派盤，直接用擀麵棍在派盤的周圍刮一圈，麵皮就切好了。 再把剩下的麵皮和起來，再擀成麵皮並切成條。
把鳳梨餡倒入派盤中，慢慢拿起來麵條擺在派上。然後刷上蛋液。
整理好旁邊的多餘的麵條。烤箱175度預熱烤35-40分鐘，最後幾分鐘注意觀察顏色，顏色好了就可以了。
