基本介紹
- 中文名：愛仁堂作坊
- 地址：瀘州市境內
瀘州“愛仁堂作坊”，創建於清道光年間，迄今已有一百八十餘年。它是亦官亦商性企業，創始人劉皇珍。其孫子就是鼎鼎大名的劉航琛，曾擔任過四川廿一軍財政處長、四川省財政廳長、糧食部常務次長、經濟部長等職，為四川軍閥劉湘的聯歙能臣之一，在工商界歷任銀行、工礦企業董事長、董事、總經理等職。
劉皇珍早年來瀘經營酒業，最初釀造大麯酒。由於他的忠實賣力，博得信任，委以修建教堂事務，並授以釀造低度花果酒技術，因此愛仁堂亦隨之擴展。其後劉航琛的父親劉澤意（號子修天主教徒）接辦時，又值四川發生“教案”，清政府承認辱權賠償，瀘縣天主教堂將賠款交由劉澤意（子修）保管。劉遂用這筆巨款，大肆擴充業務，採用鮮花、鮮果為原料與法國酷造花酒和傳統工藝相結合生產果露鮮花酒，取名“露酒”。
1950年，愛仁堂與其他老作坊聯營成立“川南國營第一釀酒廠”，走公私合營的道路，在中國共產黨的領導下，繼續釀造大麯酒、花酒和果酒。
1984年，愛仁堂修建和擴建廠房6000多平方米，招聘回原愛仁堂酒廠老技師趙雲清，並與四川大學科技開發部門進行橫向經濟聯合。使傳統工藝與現代科學緊密結合，以鮮花、鮮果和優質紅糧酒為原料，麯酒則以老窖工藝釀製，採用色譜分析、科學組合，使理化、衛生完全符合標準，提高質量。
二十世紀八十年代愛仁堂擁有三個分廠，窖池二百多個。生產能力恢復和日益發展，產值、產量、利潤、稅金都有同步增長，年產花果酒1000噸，麯酒760噸。
1991年，愛仁堂酒廠由原地址瀘州東城垣搬遷到營溝，位置居鳳凰山半山腰，緊鄰大夫第作坊，遙視龍泉橋。作坊地面和窖坎由青石鋪築，現有窖池168口合併為84口“鴛鴦窖”，窖池呈縱向排列，共六行，每行14口“鴛鴦窖”。最大的窖池口沿占地面積13.27平方米，最小的窖池口沿占地面積10.40平方米，作坊內窖池總占地面積990.03平方米。作坊建築面積２６６０.６６平方米，占地面積３０６５平方米。
