愚掌門魚火鍋（食品街店）

餐館類型

火鍋

適宜家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

愚掌門火鍋是愚掌門餐飲集團推出特色的冷鍋魚－蜀香魚的火鍋店。食用蜀香魚具有吃辣而不上火之特點。深厚的刀工功底使得魚片薄如蟬翼，令人嘆為觀止；五純魚丸軟滑細膩，特有的手工精製魚丸，老少皆宜，是本店招牌菜品。吃魚火鍋就去愚掌門。白湯鍋底是由鮮魚骨和農家散養的鮮活柴雞、大棒骨等原料和香料，經長時間的小火熬制而成，湯色濃白，口味醇厚。吃魚前先喝一碗原湯，開胃養生。紅湯加入四川的泡椒，泡姜，秘制酸菜，配以秘制底料，鮮香麻辣而不油膩。愚掌門的魚火鍋博採眾長於一身——吃法吸收桂林的地方特色，吃魚火鍋必不能錯過此美食，奶白醇香的原味白湯，先喝一碗，那鮮香！夾上一片晶瑩剔透的斑魚片，在魚湯里輕輕涮個4—6秒，魚肉不散，魚皮是又脆又Q，沾上特質小料，入口即化，鮮香亦或辛辣，滋味不可名狀……幾個熱愛火鍋又喜食魚的道合之人，於2008年6月合力創辦了愚掌門，經數月用心經營，2009年5月，2家分店相繼開業。愚掌門的底料與加工工藝源自南方，經業界名家的指點並參與研發，已形成一整套融合南北方人口味的產品體系，“掌門魚宴之魚丸，魚片，魚麵條”即為體系中的重要組成部分。愚掌門獨特的產品線與務實的管理策略相得益彰，2年內已在京城餐飲界形成了一道靚麗的風景線。愚掌門火鍋落戶龍城，打造龍城魚片火鍋第一家。

特色服務：可以刷卡，可以自帶酒水，有wifi。