意式葡萄乾杏仁脆餅

基本介紹

• 中文名：意式葡萄乾杏仁脆餅
• 主要食材：低筋麵粉，杏仁
• 分類：餅乾，烘焙，餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	380克
杏仁	150克
葡萄乾	150克
全蛋	3個
紅糖	200克
泡打粉	6克
肉桂粉	6克
香草精	少許
鹽	2克

做法

1. 將全蛋，香草精，鹽和紅糖倒入盆中

2. 用電動攪拌器打至全發

3. 加入低筋麵粉，泡打粉和肉桂粉

4. 攪拌均勻；加入杏仁，葡萄乾攪勻成麵團

5. 加入杏仁，葡萄乾

6. 攪勻成麵團

7. 將麵團分成兩份，放在烤布上

8. 撒少許低筋麵粉當手粉以防粘黏，整成扁圓長條形；放入預熱好180度烤箱，中下層，烤約40分鐘，先烤至八分熟

9. 出爐待冷後，切成片狀

10. 在一片一片平放在烤盤上，再入烤箱中，160度，中層，繼續烤10分鐘，烤乾即可