意式帕馬森烤雞

基本介紹

• 中文名：意式帕馬森烤雞
• 主要食材：番茄糊（Crushed Tomatoes，碎洋蔥
• 分類：視頻菜譜，【視】美國宅男美食

用料

材料	用量
番茄糊（Crushed Tomatoes	4杯
碎洋蔥	1/4杯
大蒜	2顆
Basil（羅勒）	2大勺
黃油	2大勺
Oregano（牛至葉）	1小勺
白砂糖	1/4小勺
橄欖油	1大勺
做烤雞要	--
雞胸	4塊
雞蛋	2個
麵包屑	1杯
橄欖油	1/4杯
Parmesan（帕馬森）類乳酪	1杯
Mozarella（馬蘇里拉）類乳酪	225克

做法

1. 先磨碎洋蔥、大蒜、和Parmesan乳酪
2. Mozarella切片
3. 下面開中火，在一個平底鍋里放黃油
4. 等它熔化了
5. 加洋蔥、大蒜、牛至葉和一點鹽
6. 煎到洋蔥變透明
7. 再放番茄和糖
8. 煮沸後把火關小
9. 煮10分鐘
10. 最後關火，加羅勒和油
11. 做烤雞先把烤箱調到200度（400F）預熱
12. 用擀麵杖或者瓶子把雞胸肉拍平。厚度要3公分左右
13. 在一個碗裡打勻雞蛋
14. 然後在另一個碗裡攪勻麵包屑、乳酪和一點鹽
15. 把雞胸在蛋液里浸一浸
16. 然後放入第二個碗裡裹一裹，放一邊
17. 在盤子裡加橄欖油
18. 開中火等它熱了放雞胸
19. 每一面煎3-4分鐘，到金黃色（如果橄欖油冒煙代表火太大）
20. 接下來在一個盤子裡倒入醬
21. 把雞胸放上面
22. 在上面再蓋一層醬
23. 把Mozarella和剩下來的Parmesan乳酪也撒上
24. 放烤箱烤10-12分鐘
25. 最後配上意面就可以了
26. 這樣你自己的義大利料理選單上又可以加一個Chicken Parmesan了。