意式培根卷大蝦批薩

意式培根卷大蝦批薩是一道菜餚，主料是麵粉、培根、雞蛋、玉米粒、聖女果、洋蔥粒、馬拉里蘇乳酪、鮮蝦。

基本介紹

• 中文名：意式培根卷大蝦批薩
• 主要食材：麵粉，培根，雞蛋，玉米粒，聖女果，洋蔥粒，馬拉里蘇乳酪，鮮蝦
• 難度：普通
• 輔料：披薩草、黑胡椒粉、番茄醬
• 調料：鹽、酵母粉、白糖、料酒

做法

1.麵粉中加入雞蛋、水、白糖、鹽、酵母粉揉成光滑的麵團，室溫發酵半小時，入冰櫃冷藏發酵至2.5倍大。批薩盤抹薄薄一層黃油，放入拍扁的麵團，用手慢慢推開至滿盤，留邊，餅底用小叉子戳小洞，蓋保鮮膜備用；
2.鮮蝦剝殼去頭去蝦線，加鹽、料酒和胡椒粉醃製15分鐘；
3.用培根把蝦捲起，平底鍋不放油，直接放入培根鮮蝦卷，小火煎至培根出油，兩面微黃盛出備用；
4.餅底抹上番茄醬，依次鋪上洋蔥碎、玉米粒、聖女果、培根蝦；
5.撒上批薩草碎，鋪上芝士碎；
6.入烤箱烤約15-20分鐘至餅邊金黃、芝士有焦點即可.