惠靈頓羊排

惠靈頓羊排

惠靈頓羊排,具有異國風情,風味獨特,美味可口。

基本介紹

  • 中文名:惠靈頓羊排
  • 主要原料:羊排200克、酥皮100克
  • 是否含防腐劑:否
  • 做法:先將整蒜放入油內煮熟
原料,做法,

原料

羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔各10克,醋油汁15克、法式粒狀芥末15克、橄欖油100克(蚝油20克)。
惠靈頓羊排惠靈頓羊排

做法

1.先將整蒜放入油內煮熟,蒜肉用水煮透,10克做泥,另10克流著待用。
2.把羊排略煎,抹上蒜泥和法式粒狀芥末,包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。
3.把青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔均切成細絲待用,牛奶煮沸加入土豆粉土豆泥
4.用煮好的蒜泥略炒,加入白葡萄酒和迷迭香,再放入羊肉汁煮沸即可。
5.放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。

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