原料
羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、
土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一隻、青椒、紅椒、
白蘿蔔、胡蘿蔔各10克，醋油汁15克、法式粒狀
芥末15克、橄欖油100克（蚝油20克）。
惠靈頓羊排做法
1.先將整蒜放入油內煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流著待用。
2.把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒狀
芥末，包上酥皮入烤箱約10分鐘左右。
3.把青椒、紅椒、白蘿蔔、胡蘿蔔均切成細絲待用，牛奶煮沸加入
土豆粉成
土豆泥。
4.用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和
迷迭香，再放入
羊肉汁煮沸即可。
5.放上略熱醋油汁及預先拌成的各色細絲即可。
