「惜食堂」是小寶慈善基金於2011年開展的首個食物回收及援助計畫，宗旨為停止浪費、解決飢餓。「惜食堂」團隊致力向本地飲食界回收仍可安全食用之剩餘食物，通過嚴格的食物安檢程式，再經中央廚房烹煮成營養均衡的熱飯餐，最後由物流團隊免費派發給社會上需要食物援助的人士。
基本介紹
- 中文名：惜食堂
- 外文名：food angel
「惜食堂」使命
- 源頭減少食物浪費
- 協助解決飢餓問題
- 協助紓解貧窮問題
- 教育下一代珍惜食物
我們如何運作
1、回收食物 (由捐贈者)
一站式回收仍可食用的剩餘食物
嚴格食品安全程式,以保證最好的品質
每天從飲食業回收四噸安全食用的剩餘食物,所有捐贈的食物必須貯存在冷藏或雪藏的溫度下
密封在保溫箱內的食物會由專車運送到惜食堂廚房
2、剩食準備工作(惜食堂廚房)
食堂廚房先把所有容器和煮食用具消毒
準備烹調食物
烹調食物及製作飯盒
食品檢測：由食品檢測有限公司贊助,每天進行食品抽樣檢測以保證飯餐符合最佳食用安全標準
將已煮好的飯盒貯放在保溫箱內準備派送
3、分發食物(受惠機構)
派送飯盒給有需要人士及家庭
所有飯盒必需於一個半小時內食用
「惜食堂」機構管理
梁錦松先生 主席
董愛麗女士 創辦人
鄭明哲先生 義務法律顧問
梁偉文先生 董事
姚凱勤先生 董事
「惜食堂」支持活動
2013年12月1日 黃子華到將軍澳出席慈善機構“惜食堂”活動
香港機構致力食物回收 曾俊華現場做飯吁停止浪費
曾俊華出席惜食飯餐感謝宴
