情人甜點

情人甜點是一道美食，材料不含鹽的牛油 225 克；白砂糖 600克；雞蛋2隻；鹽 1/4 茶匙；雲呢拿香油1 1/2 茶匙；杏仁香油 3/4 茶匙 ；麵粉 360克；奶 14克；車厘子8粒 （一開八成小粒）

基本介紹

• 中文名：情人甜點
• 主要原料：牛奶，白砂糖，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：情侶
• 難度：簡單

工具

唧嘴及唧袋 一個，唧嘴使用8號的，烤箱一個。

製作方法

1、用一個無水，無油的盤（方法：用熱水把器皿清洗，再用乾布摸乾淨）備用；

2、牛油放至器皿中，用無水的手，單手捉住拳頭以陰力擦式對牛油，另一隻手扶著器皿，（類像70年代初期洗衣服樣子），擦的目的是使更多空氣和牛油結合，把黃色的牛油擦至接近白色，擦的過程中牛油顏色有所變就下一隻雞蛋，感覺又變淺色點又添加一隻雞蛋，此刻不要放棄，陸續把幼沙糖、鹽、雲呢拿香油、杏仁香油、奶均勻攪拌，直至沙糖完全融解於牛油中，然後隨隨灌入麵粉，在灌入麵粉的時候不要太粗暴，不然前功盡廢，麵粉是帶有筋性，粗暴會產生筋性，所以順一方向撈2次可以了。

注意：在擦沙糖的時候可能有點辛苦，沒關係啦，想對讓愛侶對你的微笑，什麼都值得的。

3、用一張廢棄的布做成漏斗形，把尖出位置剪除，然後小心翼翼灌入牛油漿到漏斗中備用。

4、準備一個盤，在盤上面鋪上一張白紙備用。預熱焗爐160C。

5、此刻是最後一個步驟了，唧牛油漿，好像母牛那樣唧奶，使用你的全身力氣向剛才的盤中紙上噴牛油漿，做出不同花紋，曲奇就這樣成型了。注意：唧牛油漿的時候切勿貪心用太多，不然發不出力氣的。

6、在成型的曲期漿上添置車厘子，入焗爐15分鐘。

7、出爐後切勿馬上取出，待二十分鐘後才取出，因為此時曲奇還未定型，加上包裝盒點綴送給你的愛侶，好比你買更昂貴的東西。

註：1茶匙﹦5克