怪味調料是一道以芝麻醬和糖為主料製作的調味品。 基本介紹 中文名：怪味調料主要食材：芝麻醬，糖口味：辣、麻、甜、酸、鹹、鮮、香輔料：花椒粉、糖、醋等 四川豆瓣醬1，芝麻醬1，糖0.8，醋0.8，花椒粉0.05，油1，蔥、蒜泥各0.1，醬油、鮮湯適量。製法是先以油煸四川豆瓣醬至油變紅，用鮮湯調開芝麻醬，再加上所有作料調攔均勻而成。特點是辣、麻、甜、酸、鹹、鮮、香諸味融為一體，味覺非常豐富。可調製怪味雞丁、怪味鴨片等等。
