怪味腰花

怪味腰花

怪味腰花是一道美食,主要原料為鮮豬腰、蔥末、蒜末。

基本介紹

  • 中文名:怪味腰花
  • 主要食材:鮮豬腰3~4個。
  • 輔料:蔥末、蒜末各1小匙
  • 調料:麻醬、醬油、醋、辣椒油
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原料

豬腰3~4個。

輔料

蔥末、蒜末各1小匙,麻醬、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鹽、白糖、味素各適量。

做法

1. 豬腰順中縫片開,去掉中間白色腰臊,切十字花刀,放入開水中焯熟。
2. 將所有調料調和均勻,待上桌時將調料澆在腰花上即可。

其他信息

可將調料換成醬油、花椒粉辣椒粉、白糖、味素、鹽,少許醋變成麻辣腰花。
還可做怪味雞怪味鴨

營養價值

豬腰 - 又名豬腎豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等,有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯等功用。

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