怪味腰花

怪味腰花是一道美食，主要原料為鮮豬腰、蔥末、蒜末。

基本介紹

• 中文名：怪味腰花
• 主要食材：鮮豬腰3～4個。
• 輔料：蔥末、蒜末各1小匙
• 調料：麻醬、醬油、醋、辣椒油

原料

鮮豬腰3～4個。

輔料

蔥末、蒜末各1小匙，麻醬、醬油、醋、辣椒油、胡椒粉、花椒粉、鹽、白糖、味素各適量。

做法

1. 豬腰順中縫片開，去掉中間白色腰臊，切十字花刀，放入開水中焯熟。

2. 將所有調料調和均勻，待上桌時將調料澆在腰花上即可。

其他信息

可將調料換成醬油、花椒粉、辣椒粉、白糖、味素、鹽，少許醋變成麻辣腰花。

還可做怪味雞、怪味鴨。

營養價值

豬腰 - 又名豬腎。豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。 豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯等功用。