《精選百變家常菜1088例》是2010年新世界出版社出版的圖書，作者是中國烹飪協會美食營養專業委員會。
基本介紹
- 書名：精選百變家常菜1088例
- 作者：中國烹飪協會美食營養專業委員會
- ISBN：9787801872562
- 定價：17.80元
- 出版社：新世界出版社
- 出版時間： 2010-1-1
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
經過一年多的精心策劃和創作，“精選家常菜1088例”叢書終於與大家見面了！成書共10冊，每冊都有1088道營養菜餚；從1數到1088，每道都是百姓們喜愛的、下館子常點的菜。
叢書編委會由中國烹飪協會美食營養專業委員會發起並組建。叢書編撰期間，編委會不但根據營養專家的要求不斷改進烹飪方式，使菜保留更多的營養，還根據烹飪顧問的指導不斷調整製作步驟，使菜色香味俱全。
圖書目錄
百變畜禽蛋
豬肉
回鍋肉
京醬肉絲
魚香肉絲
梅乾菜扣肉
紅燒獅子頭
東坡肉
水須肉
鮮果咕咾肉
冰糖肘子
粉蒸排骨
可樂排骨
火爆腰花
爆炒肝尖
麻辣肚絲
滷汁豬蹄
益補腰花
叉燒肉
榨菜肉絲
辣子肉丁
蒜香鹽煎肉
蘆薈炒肉絲
香菇肉片
蘿蔔乾炒臘肉
荷香腊味
糖醋裡脊
煎釀三寶
腐乳燒肉
豬肉燉粉條
東北蒸肉
大蒜燒肉
白煮肉
九味白肉
秦川涼盤
水晶肉皮凍
叉燒排骨
茄汁排骨
紅酥手
白雲豬手
香辣蹄花
茶香豬蹄
薑汁肘子
姜蔥熱肘
百合豬肚
香菜肚絲
杜仲腰花
怪味腰花
涼粉拌腰花
乳味煮腸
粉蒸肥腸
五彩肝尖
鹽水豬肝
辣椒油豬耳
香油拌耳絲
豆豉豬心
糗豆醬
牛肉
黑椒牛柳
水煮牛肉片
土豆燉牛肉
夫妻肺片
撒尿牛丸
西紅柿牛腩
杭椒牛柳
五香醬牛肉
芫爆牛肚
港式牛肉小炒
橙汁小牛排
蚝油牛肉
金橘燉牛肉
沙茶牛肉
泡椒牛柳
椒麻牛肉片
十二香牛肉片
陳皮牛肉
茶香牛肉
蔥爆牛肉
胡蘿蔔燉牛肉
咖喱牛腩
罐燜牛肉
茄汁牛肉
啤酒燜牛肉
扣燒牛肉
豆豉牛柳
紅燜牛腩
乾煎牛排
脆酥牛肉卷
海帶蘆筍拌牛肉
吉慶牛肉丸
松仁漢堡牛扒
火爆牛肚
木耳炒牛肚
韭菜肚絲
涼拌牛肚
辣椒油百葉
肉絲涼粉拌百葉
紅扒牛舌
羊肉
孜然羊肉
蔥爆羊肉
三陽開泰
……
百變海河鮮
百變菌豆蔬果
百變湯羮汁
百變主食小吃
