快手餐炒剪刀面

基本介紹

• 中文名：快手餐炒剪刀面
• 主要食材：一坨軟軟的生麵團，肉絲
• 分類：炒，面

用料

材料	用量
一坨軟軟的生麵團	適量
肉絲	適量
什麼菜都可以	適量
生抽 老抽 蚝油 糖 鹽 味素	適量
蒜泥 辣椒 蔥末 陳醋	適量

做法

1. 捏一坨偏軟的麵團 略黏手 易變形為佳 （做麵點剩下的麵團放冰櫃里第二天就可以這么做 超級方便）

2. 燒水把麵團用剪子剪到水裡 （麵團上抹點油比較好剪）七八分熟浮起來就可以撈出來了 順便用這個水把愛吃的菜焯一下

3. 另起炒鍋 放油 把肉絲放進去炒香 把麵疙瘩和菜下鍋里 放入適量生抽 老抽（一定要加點老抽 否則不香也不上色）蚝油 糖 鹽 味素

4. 最後快好了的時候用刮土豆那個東西中間小眼兒的背面擦上蒜蓉 超級喜歡大蒜煸香的味道 所以我放了很多 這也是為什麼不用蒜末爆鍋的原因 因為蒜蓉似熟略生最香

5. 最後裝盤 完成 剪子剪一堆小蔥（剪子真是物盡其用）點睛之筆是陳醋！！放好多陳醋和辣椒辣椒 太好吃了 和以前在三里屯常吃的那家杭小的炒刀削一毛一樣！！！