快手青椒炒蛋

基本介紹

• 中文名：快手青椒炒蛋
• 主要食材：雞蛋，青椒
• 分類：快手菜

用料

材料	用量
雞蛋	兩個
青椒	兩顆
蒜	一瓣
生抽
老抽（老抽主要是為了上色，不用很多）
陳醋	少許
糖	少許
韭菜	少許
水澱粉

做法

1. 除了水澱粉，其他調料加點水調成醬汁。青椒切丁，韭菜切段

2. 熱鍋加油，大火。打入雞蛋，稍等一會，雞蛋底部有點焦皮之後用鏟子把雞蛋劃散

3. 蛋液還沒凝固的時候撥到一邊，另一邊下青椒和蒜翻炒一下

4. 蛋和青椒和一起翻炒，青椒快熟的時候淋入醬汁，加韭菜段。再翻幾下

5. 最後淋入水澱粉