快手牛肉醬

基本介紹

• 中文名：快手牛肉醬
• 主要食材：牛肉（前腿），大蔥
• 分類：醬

用料

材料	用量
牛肉（前腿）	250g
大蔥	50g
生薑	50g
大蒜	50g
老乾媽豆豉	一瓶

做法

1. 牛肉打成餡，加鹽和少量生抽碼味，滴幾滴白酒或黃酒去腥，蔥姜蒜切成小顆粒

2. 熱鍋涼油，油熱後下牛肉糜迅速炒散，待肉變色後加入蔥姜蒜粒繼續翻炒

3. 待肉熟、蔥蒜香味四溢的時候，加入整瓶老乾媽

4. 翻炒至肉粒酥香即可出鍋，晾涼後裝玻璃瓶密封保存。隨吃隨取，拌麵拌飯均可。