快手水煮魚

快手水煮魚是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：快手水煮魚
• 主要食材：黑魚，豆芽

用料

材料	用量
黑魚	一條
豆芽	500g
藕片	100g
火腿	30g
郫縣豆瓣	10g
花椒	10顆
辣椒	8根
澱粉	若干
鹽	若干
油	20g

做法

1. 把黑魚片成片後加入豆瓣、黃酒、鹽、澱粉抓勻，醃製15分鐘
2. 醃製過程中可以將豆芽抄水。