快手懶人培根

基本介紹

• 中文名：快手懶人培根
• 主要食材：高粉，低粉
• 分類：披薩，簡單

用料

材料	用量
高粉	120g
低粉	30g
酵母	3g
橄欖油(可用其他植物油代替)	30ml(15用於餅皮，15用於自製番茄醬)
番茄	200g左右
馬蘇里拉芝士(一時買不到可用超市買的那種夾麵包的一片片的芝士)	120g
培根	3片
溫水	90ml
鹽	1g
糖	20g

做法

1. 酵母用溫水化開，把酵母水和15ml橄欖油倒入麵粉中，和成麵團。麵團蓋上保鮮膜，發酵1小時。

2. 番茄去皮、去籽、切丁備用。

3. 鍋里加入15ml橄欖油，小火加熱，倒入番茄丁翻炒，待番茄炒軟了，用鍋鏟壓成泥，加入鹽和糖，炒均後，開中火將番茄汁收掉，就變成粘稠的番茄醬。放涼備用。

4. 培根片切丁備用。若用夾麵包的芝士片，把芝士片切丁備用。

5. 烤箱180度預熱10分鐘。

6. 將發酵1小時、已膨脹1.5-2倍大的麵團取出，擀成pizza盤大，鋪在盤中。用叉子在麵餅上戳上密密麻麻的小孔，均勻抹番茄醬在麵餅上，將一半芝士均勻鋪在番茄醬上，灑上培根丁，再灑上剩下的芝士。

7. 將pizza放入烤箱，上下管，中層，烤23-25分鐘，待邊緣和上層芝士略上色，即可出爐。